Schwefelporling...
Hallo zusammen,
habe am WE einen für mich zweifelsfrei identifizierten Schwefelporling mitgenommen, der noch sehr jung war und wollte den endlich mal probieren.
Schon beim Transport hat er ziemlich dunkle Druckstellen bekommen, aber so richtig böse wurde es, als ich ihn blanchieren wollte. Da war er fast schwarz (innen aber noch schon hell).
Habe ich mich geirrt oder lag es an der Zubereitung?
Grüßle aus DD
F.