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wammerln in NÖ

tekfrog, (vor 7371 Tagen)

also hier im nordöstlichen NÖ nahe der tschechischen grenze wird man auch bestens von den wäldern versorgt. prachtexemplare von "Parasolpilzen", "Perlpilzen", aber auch die "Krause Glucke" und mein favourite, die "Ochsenzunge" gibt es bei uns zum drüberstolpern.

heute war ich auf einem gebiet von nicht mal 100m² spazieren und hab eine vielfalt sondergleichen entdeckt. und meine digicam war das erste mal mit dabei.
die fotos sind laange noch nicht vollständig!
keine angst, nur der leberpilz hat als abendessen mitkommen dürfen, alle andren stehn xund und munter im wald, bzw. einige waren leider schon gelegen.

http://www.pixum.de/members/dissoduck

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Interessante Funde....

Christoph G, (vor 7371 Tagen) @ tekfrog

... schade dass die BIlder nicht sooo scharf sind. Die Schleierlinge hätt ich gern näher gesehen. Wie bereitest Du denn die Ochsenzunge zu?

LG Christoph

ich denk so isses besser: http://www.pixum.de/viewalbum/?id=2233274

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Re: Interessante Funde....

tekfrog, (vor 7371 Tagen) @ Christoph G

ja und ich kann auch noch nicht alle bestimmen, weil ich bisher eher auf meine lieblinge wie bovisten, parasol,usw geachtet hab. aber es wird!

die zunge leg ich in kaltes wasser ein (30min ca) dann event. noch ganz kurz in heißem wasser kochen, in scheiben schneiden, würzen, wie schnitzel in mehl,ei,vollkornbrösel panieren und dann wird sie auch so langsam in heißem fett rausgebacken.
man kann sie auch scharf in essig einlegen, is aber net so meins.