Leberpilz

Hallo, habe heute einen Leberpilz gefunden. Er wuchs an einem Hainbuchenstumpf. Ist dieser Pilz eigentlich noch häufig?

Hab ein kleines Stück mitgenommen, werd´ihn mal probieren.

Hallo, habe heute einen Leberpilz gefunden. Er wuchs an einem
Hainbuchenstumpf. Ist dieser Pilz eigentlich noch häufig?
Hab ein kleines Stück mitgenommen, werd´ihn mal probieren.

Also hab ihn so zubereitet.

Abwaschen unter fließendem kalten Wasser

Pfanne mit einer halben Knobizehe ausgewischt

Rapsöl und Butter dazu

das ganze auf mittlerer Hitze

Pilz in Streifen geschnitten, so das kurze Fasern entstehen.

und jeweils von beiden Seiten 5 Minuten gebraten.

Nur Salz drauf.

Stücke mit k a l t e m Frischkäse bestrichen

und SCHMECKT GUT!

ohne Frischkäse fand ich den Pilz eher nach heißen Scheibengurken aus dem Glas schmeckend - aber mit dem Käse, jamjam

Hallo Alexander,

Hallo, habe heute einen Leberpilz gefunden. Er wuchs an einem
Hainbuchenstumpf. Ist dieser Pilz eigentlich noch häufig?

Hainbuche ist ein ungewöhnliches Substrat für den Lebereischling, ich hab mal auf die Schnelle in den KRIEGLSTEINER geguckt, und da ist nichts erwähnt. Ich hab ihn biseher nur zweimal gefunden, immer an Eiche.

Grüßle
Juergen

Hallo,
vielleicht schmeckt der Frischkäse beim nächsten Mal noch besser, wenn du den Leberpilz weglässt!?
Gruß!
Wolfgang

Ne ne, da lad ich ich lieber zum Mitessen ein. Geteiltes Leid ist halbes Leid.
Aber er war wirklich nicht schlecht vom Geschmack, ungewöhnlich aber gut.

Meine Frau meinte, dass er wie Sauerbraten schmeckt.

Hast du noch ein alternativ Rezept im petto ?

- kein Text -

...kann sein, daß die Ochsenzungen, die an Eichen wachsen, einfach anders schmecken - meine war so eine und kurzgebraten, mit Whisky und Sahne abgelöscht, mit schwarzem Pfeffer und Wacholder gewürzt, wars ein Genuß...

Mich würde jetzt allerdings auch interessieren, wie häufig die noch vorkommen.

neugierig
Kattugla