Re: Leberpilz

Hallo, habe heute einen Leberpilz gefunden. Er wuchs an einem
Hainbuchenstumpf. Ist dieser Pilz eigentlich noch häufig?
Hab ein kleines Stück mitgenommen, werd´ihn mal probieren.

Also hab ihn so zubereitet.

Abwaschen unter fließendem kalten Wasser

Pfanne mit einer halben Knobizehe ausgewischt

Rapsöl und Butter dazu

das ganze auf mittlerer Hitze

Pilz in Streifen geschnitten, so das kurze Fasern entstehen.

und jeweils von beiden Seiten 5 Minuten gebraten.

Nur Salz drauf.

Stücke mit k a l t e m Frischkäse bestrichen

und SCHMECKT GUT!

ohne Frischkäse fand ich den Pilz eher nach heißen Scheibengurken aus dem Glas schmeckend - aber mit dem Käse, jamjam