Was machen mit Mönchskopf?

Hallo,
ich habe einige Mönchsköpfe gefunden, was kann man mit denen machen? Kann man auch die ausgewachsenen (haben hier fast 30cm Durchmesser!) noch nehmen? Hat jemand schon mal versucht die zu trocknen, taugt das?
Vielen Dank,
Hajo.