Re: Austernseitlinge und Gelbgestielte...oder nich

Hallo Florian,

ich war vorhin auch in meinem Buchenwald auf Pirsch und habe
dort Unmengen von den Gelbstieligen gesehen. Elefantenohren
gab es auch einige, jedoch nicht ganz so viele. Den Unterschied
kann man ja schon auf den Bildern bestens erkennen.
Die einen (Bild 1 - 5) sind halt gelbstielig, schmecken nicht und
sind obendrein giftverdächtig. Die Austern auf Bild sechs sind
in jeder Hinsicht delikat und um Längen besser als die Zuchtvariante.

Am besten sind sie noch in Butter oder Speck gebraten.
Manch einer paniert sie vorher. Muss aber nicht sein.

Beste Grüße Ingo