schirm ungleich stiel

Hi an alle,
habe Safran-Schirmis (Macrolepiota rachodes ) im Ofen getrocknet (zum ersten
mal :)...hat jemand schon Erfahrungen damit ???

tach stefan!

meiner erfahrung nach lassen sich die hüte sehr gut trocknen und auch einfrieren (blanchiert), aber die stiele sind bzw. werden faserig-holzig und schwer verdaulich. sie eignen sich jedoch sehr gut für pilzpulver.

gruss

coco