Jetzt weiß ich auch warum....

Es stimmt, dass alte Semmelstoppelpilze bitter werden. Doch dem kann man
abhelfen: die Stoppeln werden entfernt, denn in ihnen sind die
Bitterstoffe. Ich weiß das auch erst seit etwa 10 Jahren, aber man lernt
ja nie aus.
Beste Grüße, und fröhliche Fortsetzung des Weihnachtsfestes, Heinz Ebert

.....ich noch nie bittere Semmelstoppelpilze hatte. Ich mache die Stoppeln immer vor der Zubereitung ab.

Man lernt wirklich nie aus.

Beste Grüße
Roswitha