Eröffnung der kulinarrischen Pilzsaison 2007 *PIC*

Ich hab mit meiner Frau die Ferien genutzt und war drei Tage in der Oberpfalz.
Dort haben wir schon vor Jahren ein schwammerlfreundliches Wirtshaus mit Hausbrauerei kennengelernt, das uns immer wieder anzieht.
Daß es dort auch interessante Pilzwälder gibts, brauch ich, glaub ich, nicht groß zu erwähnen.
Gut hundert Meter von dem Goldenen Löwen entfernt stand auch wieder eine Weide in voller Blüte.
So gabs (zu den sonstigen Leckereien ) zuerst in Butter gebratene Austernseitlinge mit selbstgemachten Nudeln und als krönenenden Abschluß auf meinen Wunsch ein Pilzdessert:

Samtfußhüte kandiert mit Zoiglbiersirup
mmmmmmmmmh- ein Gedicht!

Ich wünsche allen, insbesondere auch Harald Andres, viele interessante Pilzmahlzeiten 2007!

Grüße Rudi

Hallo Rudi,

tolles Rezept mit den Samtfüßen. Sollte ich vielleicht auch mal testen.
So richtig komme ich mit herkömmlichen Zubereitungsmethoden nicht an die
Dinger ran. Vielleicht mal so etwas probieren. Obwohl, Austernpize kann
ich momentan auch keine mehr sehen. Waren vielleicht ein paar zuviel in den
letzten Wochen.

Viele Grüße und ein tolles Pilzjahr

Ingo