neue technologie zum hexeneierpellen!

hallihallo!

ich hab gestern mittag etliche hexeneier gefunden (EEEEEEEENDLICH), aber keine zeit gehabt, sie zu braten. deshalb hab ich sie in der küche breitgelegt.

heute nun die große überraschung. der wasserverlust über die 1,5 tage war so groß, dass sie sich wunderbar abpellen liesen! ich hab mit einem spitzen gemüsemesser an der wurzel ein loch in die hülle gezupft, dann konnte ich in drei, vier fladen die innere und äußere hülle mitsamt dem gallert drin runterziehn. so macht das natürlich spaß! kein geklebe und geschmiere!

ich habe nun auch mal den geschmack des rohen weißen kernes gekostet. tatsache: rettich! allerdings schmeckten mir die gebratenen eischeiben MIT weißem kern erheblich besser als ohne.

*sichnochdasmäulchenleck*
bea

- kein Text -

hallo liebe heide!
was findest du denn "igittigitt"?
das putzen oder den geschmack?
hast du sie schonmal in butter gebraten probiert?

*wink*
bea

hallihallo!
ich hab gestern mittag etliche hexeneier gefunden (EEEEEEEENDLICH), aber
keine zeit gehabt, sie zu braten. deshalb hab ich sie in der küche
breitgelegt.
heute nun die große überraschung. der wasserverlust über die 1,5 tage war so
groß, dass sie sich wunderbar abpellen liesen! ich hab mit einem spitzen
gemüsemesser an der wurzel ein loch in die hülle gezupft, dann konnte ich
in drei, vier fladen die innere und äußere hülle mitsamt dem gallert drin
runterziehn. so macht das natürlich spaß! kein geklebe und geschmiere!
ich habe nun auch mal den geschmack des rohen weißen kernes gekostet.
tatsache: rettich! allerdings schmeckten mir die gebratenen eischeiben MIT
weißem kern erheblich besser als ohne.
*sichnochdasmäulchenleck*
bea

Hallöle bea,

wollte nicht igitt schreiben, komm doch mal wieder in den Chat und schwätz mit uns drüber, wird sicher lustig. Schlag maln Temin vor, dann wird der Chatroom sicher voll.
Pilzige Grüsse
hansuwe

hallo liebe heide!
was findest du denn "igittigitt"?
das putzen oder den geschmack?
hast du sie schonmal in butter gebraten probiert?

Bääää! Igitt!

Ich finde schon die Idee, sie zu essen, anekelnd. Gut, nenn es unlogisch, damit kann ich leben. Aber die Dinger sind innen eklig glibschig und außerdem werden daruas die widerlich stindkenden Dinger, die man ewig weit riechen kann. Neeee, sowas eß ich nicht. Schüttel!

Wir waren neulich in eionem Wald beim Ahlhorner Dreieeck, Du hättest Deine Freude gehabt. Massenweise Stinkmorcheln und überall Hexeneier.

Pilzfee

Wir waren neulich in eionem Wald beim Ahlhorner Dreieeck, Du hättest Deine
Freude gehabt. Massenweise Stinkmorcheln und überall Hexeneier.

*seufz*

liebe pilzfreunde,

es ist wirklich nicht bääh!
solange die äußere hülle unverletzt ist, stinkt noch gar nix. erst wenn sie einreißt und luft an den glibber kommt, fängt "bääääh" an....

zu dem glibber drin, der nicht jedermans/fraus sache ist, hatte ich ja meine
zufällige entdeckte neue technologie beschrieben.

hat man die inner und äußere hülle mit dem glibber dazwischen abgepellt, hält man ein grün-weißes ding in der hand, dass wie das köpfchen der zukünftigen morchel geformt ist, aber schön fest und knackig. gebraten schmeckt es - hm, schwer zu beschreiben. es hat einen geschmack zwischen würzig, nussig und bitterlich. es bleibt auch alles in form und wird kein mus oder schleim.

ich schneide die scheiben quer zum stiel 5 mm dick und brate sie in butter. ein bischen salz dazu und ev. knoblauch - eine köstlichkeit!

würde mich freuen, wenn sich mal ein igitt-sager überwinden kann und mal so ein eila probiert und seinen eindruck dann hier postet!

*wink*
bea

Hallöle bea,
wollte nicht igitt schreiben, komm doch mal wieder in den Chat und schwätz
mit uns drüber, wird sicher lustig. Schlag maln Temin vor, dann wird der
Chatroom sicher voll.
Pilzige Grüsse
hansuwe

lieber hansuwe,
ich hab arge zeitnot und kann nur mal sporadisch die foren angucken. leider. es ist unzufriedenstellend aber zur zeit nicht änderbar.

*sichinhoffnungaufbesserezeitenwieg*
bea

Servus,

ich habe es mal versucht (aber noch nicht nach bea´s sophisticated Methode) und fand es nur wegen der eigentlich nicht zu entfernenden Glibberschicht eklig. Mit der Stinkerei des reifen Pilzes hat es aber nichts zu tun.
Hühnerei roh ist ja auch indiskutabel, es kommt nur auf die richtige "Verfahrenstechnik" an!

Jedenfalls probier ichs mal aus mit beas Trockentrick,

Grüße,

tom

*seufz*
liebe pilzfreunde,
es ist wirklich nicht bääh!
solange die äußere hülle unverletzt ist, stinkt noch gar nix. erst wenn sie
einreißt und luft an den glibber kommt, fängt "bääääh" an....
zu dem glibber drin, der nicht jedermans/fraus sache ist, hatte ich ja meine
zufällige entdeckte neue technologie beschrieben.
hat man die inner und äußere hülle mit dem glibber dazwischen abgepellt, hält
man ein grün-weißes ding in der hand, dass wie das köpfchen der
zukünftigen morchel geformt ist, aber schön fest und knackig. gebraten
schmeckt es - hm, schwer zu beschreiben. es hat einen geschmack zwischen
würzig, nussig und bitterlich. es bleibt auch alles in form und wird kein
mus oder schleim.
ich schneide die scheiben quer zum stiel 5 mm dick und brate sie in butter.
ein bischen salz dazu und ev. knoblauch - eine köstlichkeit!
würde mich freuen, wenn sich mal ein igitt-sager überwinden kann und mal so
ein eila probiert und seinen eindruck dann hier postet!
*wink*

Hi,bea!
is zwar schon n paar wochen her, aber egal....
wir haben ( ohne zu den "bähhh"-Kandidaten zu gehören )auch ne riesenansammlung von *nochnichtstinkigensüssenaberdennochschonziemlichgrossenhexeneiern* entdeckt.....und sind deiner methode gefolgt.....
also....we have to say.....suupertipp!...(*obwohlanfängersei*)
nur...wir haben die witcheggs erst nach 3-4 tagen deiner methode unterzogen....
und sind nun im zweifel, ob sie - leicht dehydriert,wie sie mittlerweile bei längsschnitt durch den kern daherkommen - noch geniessbar sind...??
was sagst du dazu?
gruss von bina & stefan

bea