WeißeTrüffel - Pilze Pilze Forum

Hallo Forum,
erst dachte ich, da hat mit einer einen Steinpilz abgeschitten.
Eigentlich wachsen hier aber keine Steinpilze?
Dann schaue ich mir den Rand des Pilzes genau an, das ist eine Trüffel!
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Lange muss ich vorsichtig die Erde entfenen,
biss ich den Pilz im vollem Umfang aus der Erde lösen kann.
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Wie ein kleiner Blumenkohl schaut er aus, biss ich ihn abgebürstet habe.
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Zuhause liegt noch viel Arbeit an, um den Pilz sauber zu bekommen.
Damit er so aus sieht, um ein gutes Essen daraus machen zu können.
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Ein Drittel davon wandert sofort in die Pfanne.
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Grüße
elfi
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Hallo Elfi,

eine Weiße Trüffel im Fichtenforst? Sieht mir eher nach der Mäandertrüffel (Choiromyces maeandriformis) aus. Nichtsdestotrotz ein schöner Fund.

Gruß, Andreas

Hallo Elfi,
eine Weiße Trüffel im Fichtenforst? Sieht mir eher nach der Mäandertrüffel (
Choiromyces maeandriformis ) aus. Nichtsdestotrotz ein schöner Fund.
Gruß, Andreas

Hallo Andreas

Absolut richtig, hier handelt es sich um die Mäandertrüffel. Der weisse Alba Trüffel kommt nördlich der Alpen nicht vor.

Gruss

Tom66

Hallo ihr beiden,

wie ihr schon gesagt habt, handelt es sich um die Mäandertüffel.
Es wäre nur noch dazu zu sagen, dass sie roh und in größeren
Mengen genossen Verdauungsstörungen verursacht, man also nicht
zu viel von dem Pilz auf einmal essen sollte.

Schöne Grüße
Gernot

Hallo,

von meinem Gericht aus Mäandertrüffel nach M. Hahn mit Rotweinsoße und weiteren Rafinessen bekam man allenfalls lange Zähne. Woher hast Du die Information von den Verdauungsstörungen?

Alles Gute, Jochen.

Hallo ihr beiden,
wie ihr schon gesagt habt, handelt es sich um die Mäandertüffel.
Es wäre nur noch dazu zu sagen, dass sie roh und in größeren
Mengen genossen Verdauungsstörungen verursacht, man also nicht
zu viel von dem Pilz auf einmal essen sollte.
Schöne Grüße
Gernot

Hallo Jochen,

ich habe die Informationen aus "Der große Kosmos Pilzführer" von Hans E. Laux.

Ich zitiere: "Roh giftig, gut gekocht oder in Scheiben gebraten essbar, [...] Die Mäandertrüffel wirkt leicht abführend, sie kann bei empfindlichen Personen in größeren Mengen genossen Verdauungsstörungen hervorrufen."

Schöne Grüße
Gernot

Hallo Gernot,
ich habe ein Drittel der Trüffel gebraten
gegessen. Probleme bekam ich in keine.
Sie hat einen leichten Nussgeschmack.
Grüße
elfi [image]

Hallo Elfi,

dann bin ich ja mal beruhigt ;). Nein, im Ernst, es bekommen nur
empfindliche Leute Probleme mit dieser Trüffel und von daher ist
sie für viele Leute sicher ein guter Speisepilz. Andere sollten
sie ganz einfach meiden, das wollte ich vorher damit sagen.

Das ist ja schließlich mit dem Hallimasch oder der Nebelkappe
nichts anderes als mit dieser Trüffel.

Schöne Grüße
Gernot

Hallo Aki,
klar ist es eine "Deutsche" Weiße Trüffel,
also eine Mäandertrüffel!
Grüße
elfi [image]

WeißeTrüffel PIC

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