Re: Zwei kleine Pilzgerichte Tipps

Hallo,

was ist eine Tapanade. Etwas spanisches?

Gruße, Jochen.

Wenn Freunde zum Essen geladen sind und wie gegenwärtig die "Ernte"
nicht für eine Hauptmahlzeit reicht, probiert doch mal als Vorspeise:
Pilze braten, Röstbrot machen und mit Tapanade (selbst gemacht oder
gekauft) bestreichen und darauf die gebratenen Pilze als Vorspeise. Kommt
bei mir immer gut an.
Heute habe ich außerdem mit meiner etwas mageren Pilzausbeute (Pfifferlinge,
Rotfußröhrlinge, Birkenpilzen und violetten Lacktrichterlingen) einmal
versucht, meine Knoblauch abholden Freunde auszutricksen, und meinem
üblichen Gemisch aus Zwiebeln (korrekterweise Schalottten) und Knoblauch
noch einmal die gleiche Menge (wie der Knoblauch) mit klein gehacktem
frischen Ingwer hinzugefügt. Es hat gewirkt und mir persönlich hat der
Ingwergeschmack mit den Pilzen sehr gut gefallen.
Gruß
Gunni