Zubereitung Eispilz/Kammkoralle

Hallo zusammen,

kurze Frage an die Profis. Ich habe heute nur wenige brauchbare Pilze für die Pfanne gefunden. Jetzt habe ich zum Füllen ein paar Eispilze (immer wieder schön anzusehen) und ein paar Kammkorallen mitgenommen. Jetzt steht alles geputzt im Kühlschrank und ich bin etwas unsicher, wie ich bei diesen beiden Pilzen vorgehe. Beim Zitterzahn/Eispilz steht etwas von vorher abbrühen und ein Marinade einlegen. Das lohnt alles nicht. Kann ich die beiden Pilze einfach mit in die Pfanne hauen?

Gruß, Armin

Hallo Armin!

Der Eispilz in der Pfanne schmeckt wie Gummibärchen ohne Geschmacksstoffe.
Und mit der Kammkoralle lassen sich die Geschmäcker streiten.
Für die Chinesische Küche wären wohl beide besser geeignet.

Gruß Wolfgang

Hallo Armin!
Der Eispilz in der Pfanne schmeckt wie Gummibärchen ohne Geschmacksstoffe.
Und mit der Kammkoralle lassen sich die Geschmäcker streiten.
Für die Chinesische Küche wären wohl beide besser geeignet.
Gruß Wolfgang

Was am Eispilz kulinarisch wertvoll sein soll, konnte ich auch noch nicht herausfinden. Meist fad, wenn man es überhaupt schafft, die Rindenbrösel etc. ausreichend zu entfernen. Und dann die eher eklige Konsistenz - brrr.