Re: Tempeh

Hallo Pilzfreunde,
weiß zufällig jemand von Euch, wo man eine Starterkultur von Rizipus
Oligosperus zum Selbermachen von Tempeh bekommen kann?
Gruß und Dank
Thomas

Hi Thomas,

kann man nicht einfach in einem x-beliebigen Naturkostladen lebenden Tempeh kaufen und mit neuen Sojabohnen als Substrat versorgen? Oder gibt's den bei Euch nur fertig mariniert?

P.S.: woher kennst Du eigentlich die Pilzart? Und wie bereitest Du ihn zu, mein erster und einziger Versuch war ein Flop...