Re: Pfefferröhrlingsenttäuschung

Hallo Rebecca,
bei uns gibt es Pfefferröhrlinge satt. Ich habe auch mal einen
ganzen Schwung getrocknet. Damit wollte ich Rehklößchen aufpeppen.
Die Pfeffis habe ich fein gemahlen und in den Teig gegeben.
150 Klößchen mit 2 cm Durchmesser habe ich fabriziert.
Und war nach dem Kochen sehr enttäuscht, dass das Pfefferaroma wie
weggeblasen war, nur ein Hauch von Pilzgeschmack ist geblieben.
Frische Pfefferröhrlinge habe ich noch nie probiert, ich lasse sie
seither auch im Wald.
Beste Grüße
elfi