nochmal riesenschirmlinge - bitte eine antwort *PIC*

ich hatte es heute schon gepostet . ich würde so gerne wissen, wie es um den giftigen riesenschirmling bestellt ist ....

letzte woche hatte ich eine stelle mit vielen safranschirmlingen am waldrand gefunden. da wollte ich heute nochmal nachsehen.

überwiegend habe ich zu alte pilze gefunden. aber auch noch zwei nicht ausgeschirmte und ein baby. ich nahm sie mit, in der hoffnung sie hier vorstellen zu können und eine antwort zu bekommen.

die beiden großen nahm ich dann zu einigen maronen dazu und wollte sie als vorspeise mit salat servieren. ich dachte, es wäre wirklich bedenkenlos und bin eigentlich sehr vorsichtig. das baby war mir zu bedenklich - da zu klein.

der parasol mit dem genatterten stil war in der pfanne unauffällig - aber der safranschirmling (?) blutete regelrecht, als er die heiße butterpfanne sah. ist das normal!?

hier noch ein foto!

dieser hier wäre auch noch im angebot gewesen:

und am ende landete alles im komposter. vermutlich ohne grund - aber lieber das als übleres.

danke für euer antworten im voraus!
brigitte

Sagen wir mal so: Wenn schon die Spezialisten sich darüber seit Jahren streiten, wie man denn nun die Sippe der Macrolepiotae und speziell der M. rachodes vom M. venata auseinanderhalten kann und die das nicht mal mit dem Mikroskop so richtig hinkriegen (Schnallen oder keine usw.), kannst du dir eventuell vorstellen, daß man dann auf Grund eines Bildes erst recht keine klaren Aussagen treffen kann. Man kann _vermuten_, daß der kleine wegen seiner stattlichen Stielknolle einer der zweifelhaften Macrolepiotae sein _könnte_, aber selbst dieses Merkmal wird ja immer mal wieder angezweifelt. Auch die Farbe (rot statt safranfarben) ist umstritten, siehe meinen Link auf die Diskussion bei der DGfM. Letztlich bleibt wohl nur festzustellen, daß man die rötenden M. eventuell besser meiden sollte oder eben einen Konvertermagen* besitzt, dem fast nichts anhaben kann. Ich selbst nehm nur M. mit in den Korb, deren Schirmgröße und Stielnatterung jeden Zweifel abprallen läßt.

Außerdem: Die Dinger saugen doch fett auf wie ein Schwamm - wie kann man die in Butter braten??

*Wem der Begriff fremd erscheint: Richig, stammt aus der SF-Serie Perry Rhodan. http://www.perrypedia.proc.org/Konverter

Hallo Brigitte

Parasol und Safranschirmpilze werden bei uns nur paniert und wie Schnitzel gebraten, ist super lecker, in Butter gebraten sind sie nicht besonders. Das machen wir schon 20 Jahre so,
irgendwelche Beschwerden hatte noch keiner von uns, auch nicht wenn wir große mengen
Safranschirmpilze gesammelt haben. Die sind geschmacklich sogar besser als der Parasol.

Schöne Grüße Klaus

ich hatte es heute schon gepostet . ich würde so gerne wissen, wie es um den
giftigen riesenschirmling bestellt ist ....
letzte woche hatte ich eine stelle mit vielen safranschirmlingen am waldrand
gefunden. da wollte ich heute nochmal nachsehen.
überwiegend habe ich zu alte pilze gefunden. aber auch noch zwei nicht
ausgeschirmte und ein baby. ich nahm sie mit, in der hoffnung sie hier
vorstellen zu können und eine antwort zu bekommen.