Re: Blaufärbung bei Blätterpilzen

Hallo,
ich wüßte da auch noch einen Röhrling, wo sich was blau
färbt. Oder gibt es da sogar noch mehr? Welche Chemikalien
spielen eigentlich bei denen eine Rolle?
*ggg* Ingo

Hallo Ingo,

Da gibt es zwei Stoffgruppen. Bei Boletus und Xerocomus sind es Pulvinsäuren wie die Xerocomsäure, beim Kornblumenröhrling ein Cyclopentadien, das Gyrocyanin, das nebenbei sehr dem Involutin aus dem kahlen Krempling ähnelt, wo es für dei Braunfärbung verantwortlich ist.

Gruß,

Wolfgang