Re: Schätze - mit eigenen Waffen geschlagen

Was habe ich falsch gemacht? 7h auf 60° sollten doch reichen?
Wobei ich fand, dass schon noch etwas zu locker waren, muss ich zugeben. Sie
waren nicht ganz so hart wie die Spitzis aus dem Laden.

Hallo Daniel, ich denke, du hast das Problem bereits erkannt. Es ist im Prinzip
subjektiv, wie lange man die Pilze im Dörrgerät läßt. Hauptsache, sie sind zum
Schluß rascheltrocken und verhalten sich beim Zerbrechen wie frisches Knäcke.

Ich für meinen Teil trockne sie höchstens bei 40°C. Dafür lasse ich den Dörrer
auch mal über 12 Stunden durchlaufen.

Eine weitere Fehlerquelle ist das Aufbewahren des Trockengutes in einem nicht
luftdichten Behältnis. Mit der Zeit nehmen die Pilze dann Feuchtigkeit auf.
Das führt dann ebenfalls zu dem beobachteten Ergebnis.

Ich denke, beim nächsten Mal macht du es richtig.

Grüsslis Ingo