Neue Folge: Täubling der Woche #23

heute:

Russula vesca - Speise-Täubling Fries 1838

Hallo liebe Freunde, da der Pilzgott es bisher nicht übermäßig gut mit uns gemeint hat, gab es auch
beim TDW eine kleine Durststrecke. Auch deswegen gibt es heute nur leichte Kost auf die Augen.

Selbst Pilzler die es nicht so mit Täublingen haben, sollten diesen häufigen und leicht kenntlichen Vertreter
aus der Untersektion "Heterophyllinae" doch ansprechen können.

Der wohl bekannteste Speisepilz unter den Täublingen kann eigentlich nur mit
R.heterophylla verwechselt werden, welche wie vesca weißen Sporenstaub hat & genauso intensiv rosa
mit FeSO4 auf der Stielrinde reagiert.

Manchmal kommt vesca auch grünlich braungelb oder oliv daher (folgende Fotos)
So dass auch hier nur die Sporenkontrolle Klarheit gegenüber heterophylla schafft.

Vesca-Sporen messen in der mittleren Größe 7,3 x 5,8 ym
Heterophylla-Sporen nur 5,9 x 4,9 ym was auf das Volumen bezogen den niedrigsten
Wert der Gattung entspricht. (Sporenangaben laut EINHELLINGER)

Kennzeichen: fleischrötliche, vom Rand oft ganz wenig zurückgezogene Oberhaut
weißliche, oft rostfleckige, engstehende Lamellen, meist zugespitzte Stielbasis

Hut: mattviolett-braunrot oder bräunlich-fleischfarben, auch schweinchenrosa, selten auch oliv mit bunter Mitte
oder bräunlichgelb, häufig rostfleckig, Huthaut nicht bis an den Rand reichend,
so dass die Lamellen etwas überstehen

Lamellen: meist weiß aber auch mit Creme-Nuancen, Schneiden oft rostfleckig,
manchmal auch leicht speckig ähnlich dem Frauen-Täubling.

Fleisch: weiß, nicht grauend oder gilbend, fest

Geschmack: mild, angenehm nußartig, auch süßlich

Vorkommen: ab Anfang Juni sowohl auf sauren Böden als auch auf Kalk.
Weit verbreitet und sehr häufig. Laub- und Nadelwald.

Sporenstaub: rein weiß (Ia)

Sporenornament: punktiert bis feinwarzig, nicht gratig

Bis zum nächsten mal

Euer Felix