Re: Nochmal Frage zu Supermarktpilzen (Pfiffis)

Was Geschmack angeht, so sind wir uns, glaube ich, einig: Es ist gar keiner
vorhanden.

Das würde ich so nicht sagen. Es ist ein "Pilze im Glas"-Geschmack vorhanden. Das ist was ganz Eigenes. Also wenn ich Pilze im Glas will, möchte ich keine frischen haben. Für ein Hühnerfrikassee z.B. kommt für mich kein frischer Champignon in Frage.

Ein Schwammerlgolasch wird man damit natürlich nicht machen.

Frische Zwiebeln und Perlzwiebeln aus dem Gas machen ja auch kochtechnisch einen Unterschied.

Grüßle,

evchen