Re: Haltbarkeit der Trockenpilze

Hallo Lena,

Du stellst eine schwierige Frage.

Wenn Deine Pilze sehr trocken sind, also keine Restfeuchtigkeit mehr enthalten, dann kann man sie über Monate im Glas lagern.

Ich trockne meine Pilze auf dem Faden, sie sind noch weich, also nicht ganz so bröselig, wie die aus dem Dörrgerät. Die lagere ich am liebsten in einem Stoffbeutel, damit sich kein Schimmel bildet, aber mit der Zeit geht der Duft bzw. Geschmack verloren.

Also, egal, wie Du getrocknet hast: essen, anstatt lagern! Warum sollte man ewig lagern? Das ist nicht der Sinn der Sache.

LG,

olly