mir unbekannter Pilz *PIC*

- kein Text -

Hallo ngoc sa,
das ist ganz sicher Chalcíporus piperátus, der Pfefferröhrling. Als Würzpilz verwendtbar. Garantie über die Bestimmung gibt es aber nicht online.
Gruß - Waldschrat

Das ist der Pfefferröhrling C. piperatus.
Eine kleine Geschmacksprobe würde einen ziemlich scharfen Geschmack bringen.

Die Geschichte vom Würzpilz wird nicht nur von Generation zu Generation weiter erzählt, vielmehr auch von vielen Autoren in neueren Pilzbüchern gerne von ihren Kollegen übernommen.

Hätten sie aber, so wie ich neulich, ein gutes Dutzend dieser Pilzchen im Ragout - in der Hoffnung auf einen ordentlichen Nachbrenner - verkocht, wüssten sie natürlich, dass diese alte Geschichte auch eine dieser unreflektierten Legenden ist, die immer wieder gerne erzählt werden.
Denn der scharfe Geschmack löst sich offenbar beim Kochen im wahrsten Sinne des Wortes in Luft bzw. Wasserdampf auf.

Ich wollte einfach nur mal testen, was ich kürzlich von Andreas in Oberhof aufgeschnappt habe

Im Übrigen ist C. piperatus doch zu etwas nutze: auf meiner heutigen Tour wuchs auf jedem der mir bislang bekannten Steinpilzplätze tatsächlich auch der Pfefferröhrling...

LG, Gábor

Hallo Gabor,

das mit dem Steinpilz-Pfefferröhrling-Gedöns kann ich bestätigen.
Allerdings gilt das bei mir nur in die eine Richtung.
Steinpilze kommen hier schon auch ohne Pfefferröhrling, Fliegenpilz oder Mehlräsling vor. Ist aber eher die Ausnahme.
Die guten Plätze zeigen mindestens einen von drei genannten.

LG
Martl

Das ist der Pfefferröhrling C. piperatus.
Eine kleine Geschmacksprobe würde einen ziemlich scharfen Geschmack bringen.
Die Geschichte vom Würzpilz wird nicht nur von Generation zu Generation
weiter erzählt, vielmehr auch von vielen Autoren in neueren Pilzbüchern
gerne von ihren Kollegen übernommen.
Hätten sie aber, so wie ich neulich, ein gutes Dutzend dieser Pilzchen im
Ragout - in der Hoffnung auf einen ordentlichen Nachbrenner - verkocht,
wüssten sie natürlich, dass diese alte Geschichte auch eine dieser
unreflektierten Legenden ist, die immer wieder gerne erzählt werden.
Denn der scharfe Geschmack löst sich offenbar beim Kochen im wahrsten Sinne
des Wortes in Luft bzw. Wasserdampf auf.
Ich wollte einfach nur mal testen, was ich kürzlich von Andreas in Oberhof
aufgeschnappt habe
Im Übrigen ist C. piperatus doch zu etwas nutze: auf meiner heutigen Tour
wuchs auf jedem der mir bislang bekannten Steinpilzplätze tatsächlich auch
der Pfefferröhrling...
LG, Gábor

Hallo Martl,

Du hast recht mit den drei Begleitpilzen.
An meinen guten Stellen wuchsen heute Fliegenpilz und Pfefferröhrling gleichzeitig.
In der Regel allerdings wachsen sie etwas zeitversetzt.

Und immerhin wuchsen an zwei Stellen mit diesen beiden zusammen auch noch Steinpilze.
Diese waren jedoch kaum zu verwerten, da entweder noch zu klein oder aber schon voller Maden

LG, Gábor

dass diese alte Geschichte auch eine dieser unreflektierten Legenden ist, die
immer wieder gerne erzählt werden. Denn der scharfe Geschmack löst sich offenbar
beim Kochen im wahrsten Sinne des Wortes in Luft bzw. Wasserdampf auf:

Hallo Gábor,
leider muß ich das bestätigen. In der Hoffnung auf Würzpulver hatte ich mal etliche Exemplare getrocknet, gemahlen und voller Erwartung einer Soße, wie weiland Zwergnase, beigegeben. Effekt Null. Nichtdestotrotz und aus Ehrfurcht vor den Literaten gebe ich die Information über Schärfe weiter.
Gruß - Waldschrat

Hallo in die Runde,

so bilderbuchmäßig wie dieses Jahr hatte ich es noch nie:
auf wenigen Metern Fliegenpilz, Mehlräsling und Pfefferröhrling gefunden,
da musste ich natürlich denken und wittern "na, da fehlt doch noch einer, wo ist er denn?".
Hab dann auch bald Putzreste gefunden :-/

schöne Grüße
Robin

Hallo Robin,

und womöglich wusste der Verursacher der Putzreste noch nicht einmal etwas von unseren schlauen Steinpilzzeiger-Regeln

LG, Gábor

Hallo Gabor,

und womöglich wusste der Verursacher der Putzreste noch nicht einmal etwas
von unseren schlauen Steinpilzzeiger-Regeln

(: haha, ja

vielleicht hat er auch gedacht: Hier stehen Bäume, die zeigen oft Steinpilze an :)

schöne Grüße
Robin

- kein Text -