Lohnt der Erwerb eines Dörrex?

Hallo Pilzler!
Seit Längerem trage ich mich mit dem Gedanken, mir einen Dörr- Apparat zuzulegen. Die Auswahl ist allerdings vielfältig. Da gibt es Edelstahl und Plastik- mit Timer und ohne.
Lohnt sich die Anschaffung überhaupt? Bisher trocknete ich meine Pilze dezent
bei 50 Grad in meinem Backofen. Dauert allerdings ziemlich lange und kostet viel Energie.
Wie sind Eure Erfahrungen?
Danke im Voraus!
Liebe Grüsse!
Joachim

Meine Mutter hatte viele Jahre mit einem Modell wie das Excalibur gedörrt. Die Ergebnisse sind sehr gleichmäßig und das Gut wurde schonend getrocknet. Ich selber habe mal eines der anderen Geräte gehabt. Das Gut trocknet nicht gleichmäßig und ich fand das Ergebnis OK aber nicht doll. Wie bei jedem Hobby - was ist es dir Wert? -Rebecca

Hallo Snowwhite!
Gleichmässiges Durchtrocknen sollte allerdings Vorraussetzung sein.
Hatte einmal das Vergnügen, einen super dicken/ fetten, komplett makellosen
Steinpilz zu finden- Den dann getrocknet. Aber dann haben sich anscheinend
einige Pilzmückeneipakete entschlossen zu entwickeln und ich konnte alles wegwerfen.
Bei genügender Temperatur, denke ich, gibt es nichts Lebendiges mehr?
Liebe Grüsse!!!
Joachim

Media Markt unbedingt mit Stufen 1-5 = Thermostat regelt auf ca 50 Grad .Ich verwende Ihn seit Jahren
mit super Ergebnis, kann die Steini am Abend nach der Pirsch auf die Siebe schnitzeln möglichst dünn und
auf Stufe 5 bis am Morgen trocknene dann zerbrechen sie zwischen den Fingern und sind nicht dunkelbraun wie im Backofen.Das seit 20 Jahren. LG Hans

Hallo Pilzler!
Seit Längerem trage ich mich mit dem Gedanken, mir einen Dörr- Apparat
zuzulegen. Die Auswahl ist allerdings vielfältig. Da gibt es Edelstahl und
Plastik- mit Timer und ohne.
Lohnt sich die Anschaffung überhaupt? Bisher trocknete ich meine Pilze dezent
bei 50 Grad in meinem Backofen. Dauert allerdings ziemlich lange und kostet
viel Energie.
Wie sind Eure Erfahrungen?
Danke im Voraus!
Liebe Grüsse!
Joachim

Hallo Joachim,

Ich finde auch das sich so ein Dörrgerät lohnt !

Meines stammt von hier: http://www.stockliproducts.com/d/frame/dq_fh_01.idc?frame=13

dort gibts auch noch zusatzgitter zu kaufen...

Freundliche Grüsse michi

Hallo ihr,

ich hab auch immer wieder an die Anschaffung solch eines Gerätes gedacht.
Doch wenn ich die Preise im dreistelligen Bereich sehe...
Der Dörrex braucht ja schliesslich auch Strom, und dann hab ich noch ein Teil mehr rumstehen. Ich frag mich auch, wieviel da auf so einen Dörreinsatz draufpasst. Sieht nicht so wahnsinnig geräumig aus.

Ich glaub, da kann ich meinen Umluftbackofen noch ne Weile laufen lassen.

Wenn ich zwei große Backbleche mit Backpapier dicht mit Pilzschnitzeln belege, dann sind die in ein paar Stunden rascheltrocken.
Bei niedrigester Temperatur (40 °C) und leicht geöffneter Ofentür ist das Ergebnis einfach super.

Dann kommen sie in große Einmachgläser mit Gummidichtung und Spannverschluss.
So hab ich nie mehr Probleme mit den kleinen Tierchen gehabt.

LG
Martl

Hallo Joachim,
Ich finde auch das sich so ein Dörrgerät lohnt !
Meines stammt von hier:
http://www.stockliproducts.com/d/frame/dq_fh_01.idc?frame=13
dort gibts auch noch zusatzgitter zu kaufen...
Freundliche Grüsse michi

Hallo Zusammen,

Die preiswerteste Methode ist, die Pilze in dünne Scheiben schneiden, auf einen Garn fädeln und über die Heizung hängen. Dann kommt das Trocknen auf CRT-Bildschirmen (Abluftgitter), natürlich nur, während der Pc eh schon genutzt wird. Dörrex und Backofen schenken sich in den Energiekosten nicht viel, aber Backöfen sind in der Regel viel zu heiß, auch wenn man die Tür auf lässt. Die Pilze fangen das "schwitzen" an und werden lummelig.

Grüßle
Juergen

Hallo Pilzler!
Dann lege ich mir doch keinen Dörrex zu!
Backofen halt durch!!
Dankeschön an alle
Liebe Grüsse
Joachim

Hallo Joachim,

Dann lege ich mir doch keinen Dörrex zu!
Backofen halt durch!!

? Ähh ... ein Backofen ist aber nicht so doll um etwas zu trocknen. Wie ich schon schrieb, werden Pilze z.B. schwitzig & lummelig. Mit Backöfen trocknet man nichts, die können keinen schwachen warmen Luftstrom erzeugen - der ist meistens zu heiß.

Grüßle
Juergen

Hallo Juergen,

das ist vermutlich von Ofen zu Ofen unterschiedlich.

Wie gesagt, meine Trocknungsresultate bei 40 °C Umluft und ca. 10 cm offenem Türspalt sind hervorragend! Da ist nix lummelig oder zu heiss geworden.
Das muss man hat ausprobieren. Wenn's lummelig oder brenzlig wird, ist ein Dörrex bestimmt die bessere Wahl.

Mein Ofen hat schon ca. 15 Jahre auf dem Buckel.

Nix für ungut & LG
Martl

Hallo Joachim,
? Ähh ... ein Backofen ist aber nicht so doll um etwas zu trocknen. Wie ich
schon schrieb, werden Pilze z.B. schwitzig & lummelig. Mit Backöfen
trocknet man nichts, die können keinen schwachen warmen Luftstrom erzeugen
- der ist meistens zu heiß.
Grüßle
Juergen

Hallo Juergen!
Aber eigentlich trocknete ich meine Pilze immer in meinem Ofen!
Naja, man muss schon aufpassen. Schwammig und matschig wurden sie nur, wenn vorher gewaschen, eingeweicht oder regenfrisch!
Die Meinungen gehen doch etwas auseinander.
Und für den Preis eines Dörrex kann mein Backofen doch etwas heizen!
Liebe Grüsse!
Joachim

- kein Text -

Hallo Joachim,
ein Dörrex o.ä. lohnt sich allemal, denn darin wird die Warmluft um das Gargut
geleitet und nicht zum Großteil aus dem offenen Backofen geblasen,
außer Du willst Deine Wohnung zugleich heizen.
Dazu möchte ich noch Deine Pilzreinigungsmethode bemängeln.
Ich wasche Pilze NIE! Schon gar nicht solche, die ich trockenen möchte.
Wenn den Pilzen zuviel trockener Schmutz anheftet, dann wische ich sie mit
einem feuchten Küchentuch ab, in hartnäckigen Fällen auch mit einem feuchten
Frotteetuch.
Mein Pilzputzwerkzeug ist hauptsächlich eine Pilzbürste und ein gut schneidendes
spitziges Messer, damit bekommst alles vom Pilz weg, was nicht hingehört.
Madengängen solltest Du gnadenlos nachgehen, um eine schöne appetitliche
Trockenware zu erhalten.
Dazu gehört, dass die Pilze nicht zu dick geschitten werden sollten.
Wenn Du alte Rezepte liest, steht da immer drin "Pilze feinblättrig aufschneiden".
Unsere Altvorderen wussten sicher warum. So kannst Du alles
Kriechgetier im Pilz entdecken!
Geste Grüße
elfi

Hallo Joachim,

Aber eigentlich trocknete ich meine Pilze immer in meinem Ofen!
Naja, man muss schon aufpassen. Schwammig und matschig wurden sie nur, wenn
vorher gewaschen, eingeweicht oder regenfrisch!
Die Meinungen gehen doch etwas auseinander.

Ich lasse gern allen ihre Meinung und will da niemanden "überreden", aber die überwiegende Meinung zu diesem Thema ist (auch in diesem Thread, wenn ich mich nicht irre), dass Dörr-Geräte nun mal besser sind als Backöfen. Es kommt nämlich beim Trocknen nicht auf die Hitze an, sondern auf einen trockenen (warmen) Luftstrom, der am Trockengut vorbeistreift. Man sollte auch Pilze, die man sehr lange lagern will, in mindesten zwei, besser drei Trocknungsgängen trocknen (mit Pausen dazwischen, in denen die Trockenmasse die Raumfeuchte wieder aufnehmen kann).

Grüßle
Juergen

Hallo Joachim!

Gerade habe ich meine ersten Herbsttrompeten (endlich!) in dem Dörrex getrocknet, den ich mir letztes Jahr zugelegt habe - und dann gleich noch eine Ladung Apfelchips produziert, sehr lecker!
Ich bin sehr angetan von dem Dörrgerät, da die Temperatur gut zu regeln ist und dem Dörrgut angepasst werden kann. Kräuter vertragen zum Beispiel keine hohen Temperaturen und Pilze sind da ja auch etwas empfindlich (nicht mehr als 40-50 Grad). Da du im Gegensatz zu mir (ich hab' Gas) einen Ofen hast, der auch niedrige Temperaturen hergibt, kann ich verstehen wenn du überlegst, ob sich eine Anschaffung für dich lohnt. Wenn du nur Pilze trocknen willst ist das Gerät vielleicht nicht so nötig, auch wenn ich es sehr praktisch finde.
Positiv finde ich an dem Gerät (Dörrgerät von Stöckli ohne Timer):
leise, effektiv, Temperatur regelbar, macht einen soliden Eindruck, leicht zu reinigen (Plastiksiebe spülmaschinengeeignet - ich habe Plastik gewählt da es günstiger ist und Metall mit manchen Kräutern reagiert)
Weniger Positives:
teuer, sperrig

Hm, darf ich hier Werbung machen? Falls nicht mich bitte nicht aus dem Forum verbannen ... Wenn du dich noch für einen Dörrex interessierst schau doch mal unter perfektegesundheit.de, da habe ich meinen her und man bleibt dann doch noch im zweistelligen Bereich.

Ansonsten wünsche ich fröhliches Pilzetrocknen ob mit Ofen oder Dörrex,
viele Grüße,

Claudia

Hallo Joachim,

dann geb ich auch mal meinen Senf zum Trocknen ab

Wenn ich im Backofen (auch 40° und Umluft und offene Türe) trockne, dann habe ich gute Erfahrungen gemacht, wenn man die Pilze zuvor etwa einen Tag vortrocknet.

Ganz hervorragend funktioniert auch die Sauna - und diese Methode kostet keine extra Energie (sparsamer, aber nicht geiziger Süddeutscher ).
Nach dem aktiven Saunieren die Sauna etwas abkühlen lassen (ca. 60°-70 C) und dann die Backbleche mit den Pilzen auf die unterste oder mittlere Bank. Durch die trockene Luft wird auch "nix lommelig" und die Pilze sind nach ein paar Stunden völlig trocken.

Viele Grüße

Jörg

Hallo Joachim,
dann geb ich auch mal meinen Senf zum Trocknen ab
Wenn ich im Backofen (auch 40° und Umluft und offene Türe) trockne, dann habe
ich gute Erfahrungen gemacht, wenn man die Pilze zuvor etwa einen Tag
vortrocknet.
Ganz hervorragend funktioniert auch die Sauna - und diese Methode kostet
keine extra Energie (sparsamer, aber nicht geiziger Süddeutscher ).
Nach dem aktiven Saunieren die Sauna etwas abkühlen lassen (ca. 60°-70 C) und
dann die Backbleche mit den Pilzen auf die unterste oder mittlere Bank.
Durch die trockene Luft wird auch "nix lommelig" und die Pilze
sind nach ein paar Stunden völlig trocken.
Viele Grüße
Jörg

Hallo,
habe meinen Dörrapparat vor Jahren.... geschenkt bekommen und will ihn nicht mehr hergeben. Vor allem in der Morchelsaison, wenn es schnell gehen muss (weil die ja nicht so lange wachsen und dann auch mal schnell madig werden, wenn es dem Ende zugeht)eine Riesenhilfe.
ABER... die Idee mit der Sauna ist gut, da muss man erst mal drauf kommen. Danke für den Tipp Jörg.
Sissy

Hallo Elfi!
Auch ich wasche meine Pilze nie (sonst werden sie ja matschig). Die einzige Ausnahme ist die Krause Glucke- zu viel Kleingetier und Nadeln. Kommt in einen Eimer und dann wird mir der Brause ordentlich umgespült bevor es ans Putzen geht.
Aber ich denke, ich werde mir zu Weihnachten einen Dörrex schenken.
Vielen Dank an alle!
Liebe Grüsse, Joachim