Re: Alle Jahre wieder (nicht) ???

Hallo, Ihr Lieben,
nach längerer Abwesenheit hier im Forum einen herzlichen Gruss aus dem
frühsommerlichen Frankfurt/Main.
Gestern haben wir aus gegebenem Anlass über dieses Forum gesprochen und auch
darüber, dass mit zunehmendem Auftreten ernsthafter Speisepilze sich hier
wohl auch die Koch-Fraktion unter den Pilz-Freunden wieder mehr zu Wort
melden wird. Was Wunder, wir kamen gerade von einem Kochkurs im
Fränkischen.
Und da bin ich auch schon beim Thema: falls mal wieder jemand die Initiative
zu einem Treffen ergreifen sollte, könnte ich jetzt (ausser der bereits im
letzten Jahr ins Spiel gebrachten Rhön) noch einen Ort empfehlen: es
handelt sich um den Ort "Aufseß" in der Fränkischen Schweiz, bei
Ebermannstadt weg von der Fränkischen Saale Richtung Hollfeld. Was es so
interessant macht, ist ein uralter WUNDERschöner Gasthof, die "Alte
Posthalterei", die als Feinschmeckerlokal hergerichtet wurde und über
eine angeschlossene voll eingerichtet Lehrküche verfügt, die man mieten
kann. Der Wirt besorgt auf Absprache Zutaten, wir waren jetzt mit Slow
Food Frankfurt zum Kochen dort und es war traumhaft schön (naja, bei dem
Wetter jetzt ...)
Dass die Gegend eine gute Pilzregion ist, davon gehe ich aus.
Sicherheitshalber könnten ja mal fränkische Teilnehmer dieses Forums ein
paar Takte dazu sagen. Unterkünfte in der Umgebung sind vorhanden, der
Gasthof selbst hat (leider) keine Betten.
Das ist natürlich mal wieder so eine Idee aus der Koch-Ecke und die
"Nur"-Mykologen haben vielleicht andere Schwerpunkte, aber wie
sagten wir Köche schon letztes Jahr? Was wird aus so einem Treffen, wenn
es wochenlang trocken war und nix zu finden ist. Ja, dann kann man
wenigstens Kochen ....
In diesem Sinne, allen eine schöne Zeit und vielleicht wird's ja mal was.
Wolfgang

hallo,

das ist witzig, der posthalter aus aufsess ist mein nachbar! er hat mir sogar angeboten, in seiner versuchskueche zu kochen, als ich ihm von pilzgerichten erzaehlte und ihm dabei das wasser aus dem mund tropfte.
wir haben schon eine gute pilzvielfalt hier, was unter anderem daran liegt, dass kalk und sand beidermassen vorkommen...