Re: netzstieliger Hexenröhrling (mit Bild)

Hallo Boris,
Netzstielige Hexenröhrlinge (Boletus luridus) sind so ein Thema für sich, sie
haben gerade in Zusammenhang mit Alkoholgenuß (bis zu zwei Tage vor und
nach dem Pilzgericht) zu Unverträglichkeitsreaktionen geführt, die wohl so
ähnlich wie beim Faltentintling (antabusähnliche Wirkung) ablaufen.
(Antabus ist aber definitiv nicht drin, der betreffende Stoff ist noch
nicht identifiziert) Aber das passiert nicht allen Leuten, allerdings wohl
auch nicht nur einem unter tausend. Mir macht z.B. auch gleichzeitiger
Alkoholgenuß nix aus, ich kenn aber persönlich jemanden, dems anders ging.
Meinen (nicht vorhandenen ) Kindern würde ich so einen Pilz mit
Sicherheit nicht geben. Wenn du sie essen möchtest schlage ich dir erstmal
einen Selbstversuch mit einer kleinen Menge vor (mit oder ohne Alkohol
), die Pilze müssen da roh giftig, gründlich erhitzt werden (Vorschlag
mind. ca. 15 min braten oder schmoren), der Geschmack ist ganz gut, aber
nicht berauschend. Das mit dem Geschmack ist ein bißchen schwierig zu
beantworten, da ich meist nur relativ kleine Mengen wurmfreier Exemplare
gefunden habe. Die Biester sind nämlich verdammt wurmig, das
Prachtexemplar auf dem Foto unten war z.B. nicht mehr zu verwenden, obwohl
äußerlich bildschön. Leider sind auch kleine knackige Exemplare meist
schon total verwurmt (und das sind Riesenlöcher, nicht die winzigen
Steinpilzwurmlöchlein).

Alsdenn viel Glück beim evtl. Selbstversuch
Birgit

Liebe Birgit,

Ich danke Dir für Deine ausführlichen Infos. Da werd ich dann mal Heute in die Bresche springen und die zwei relativ kleinen Exemplare (dafür ohne die besagten Riesenlöcher) verspeisen (ich machs mal ohne Alk und dann sehen wir weiter).
Übrigens ist Dein Foto zu 100% ein Netzi...
Tschüss und bis ein andermal

Gruss

Boris