Re: Morcheln

Vielen Dank Hartmut.

Das mit der Unverträglichkeit wird wohl so sein, zusätzlich zu den giftigen Hydrazinverbindungen in mangelhaft erhitzten Morcheln.

Im Tintling finde ich allerdings keine Warnung, sondern eine Aufforderung, das meist einmalige Angebot der Mulchmorcheln wahrzunehmen. Siehe 'Ein neuer Lebensraum für Pilze: Mulchbiotope' von Karin Montag.
http://tintling.at/fach/z_mulch.htm

Eine Verwechslung mit dem Bläuenden Kahlkopf erscheint mir irgendwie fragwürdig. Dessen psychoaktive Inhaltsstoffe zerfallen meines Wissens nach beim Erhitzen. Abgesehen davon müßte man sich schon sehr anstrengen, um die beiden zu verwechseln.

Bleiben noch die Inhaltsstoffe im Rindenmulch von Nadelbäumen. Irgendwie will mir nicht in den Kopf, warum jemand hier Giftstoffe zusetzen sollte. Andererseits lagern die Bäume ja selbst Giftstoffe in der Rinde ein, um sich vor Infektionen und Schädlingen zu schützen. Womöglich sind nur diese Phenole, Terpene und Harze gemeint.
Sollte hierzu jemand genaueres wissen, wäre ich dankbar, mehr zu erfahren, da das Thema in Pilzzuchtkreisen öfter aufkommt und bisher nie geklärt werden konnte.

Grüße, Carsten