Maipilz??? *PIC*

Hallo,
nach längerer Abwesenheit melde ich mich mal wieder aus Italien.
War heute azf Morchelsuche, leider nur Käppchenmorcheln.
Aber dann fand ich zum ersten Mal diese Pilze mit einem sehr starken Geruch.
Könnten es Maipilze sein?
Ciao
Joachim

- kein Text -

Frage für Gourmets: Lohnt sich die Zubereitung? Besser alleine oder zusammen mit Speisemorcheln?

Frage für Gourmets: Lohnt sich die Zubereitung? Besser alleine oder zusammen
mit Speisemorcheln?

Hallo Joachim,

mir schmecken Maipilze, nach erstem Anfangsenthusiasmus, eigentlich nicht. Vielleicht habe ich sie nicht richtig zubereitet. Auf jeden Fall war mir ihr Geschmack schon beim zweiten Mal zu aufdringlich. Zur Kombination mit Morcheln: heb die Dir für was Feineres auf. Das Aroma der Maipilze wäre mir zu dominant.

Mit vielen subjektiven Grüßen,

Martin (der hier nicht als sebsternannter "Gourmet" antwortet

Hallo Joachim!

Ich schließe mich da der Meinung von Martin an. Morcheln genießen wohl überall den Ruf des hervorragenden Speisepilzes, wohingegen die Geschmäcker bei Maipilzen doch sehr auseinandergehen. Also Maipilze separat zubereiten.

Möchte in dem Zusammenhang aber noch mal darauf verweisen, dass die Bildbestimmung im Forum nicht gleichzusetzen ist mit der Beratung eines Pilzsachverständigen vor Ort!

VG Ingo W

- kein Text -

Frage für Gourmets: Lohnt sich die Zubereitung? Besser alleine oder zusammen
mit Speisemorcheln?

Probier mal das:
Die Maipilze relativ dünn schneiden. Reichlich Öl richtig heiß machen, dann die Maipilzscheiben darin in kleinen Portionen backen, bis sie eine goldbraune Kruste haben (dauert ca. 2 bis 3 Minuten). Dann raus aus der Pfanne, salzen und... mit viel FRISCHEM DILL bestreuen (da ist er wenigstens mal richtig eingesetzt ihr MorchelBanausen!!). Maipilz gedünstet mit Buttersoße erinnert eher an geschnetzelte Dichtungsringe mit Mehl-Gurken-Aroma.

Nebenbei: Ob das, was du gefunden hast, alles wirklich Maipilze sind, kann dir über das Internet niemand bestätigen.

Probier mal das: Die Maipilze relativ dünn schneiden. Reichlich Öl richtig
heiß machen, dann die Maipilzscheiben darin in kleinen Portionen backen,
bis sie eine goldbraune Kruste haben (dauert ca. 2 bis 3 Minuten). Dann
raus aus der Pfanne, salzen und... mit viel FRISCHEM DILL bestreuen (da
ist er wenigstens mal richtig eingesetzt ihr MorchelBanausen!!). Maipilz
gedünstet mit Buttersoße erinnert eher an geschnetzelte Dichtungsringe mit
Mehl-Gurken-Aroma.
Nebenbei: Ob das, was du gefunden hast, alles wirklich Maipilze sind, kann
dir über das Internet niemand bestätigen.

Hallo Stephan,
na endlich mal ein richtiges Pilz-Dill Rezept aus kompetenter Quelle.

Und zu der Bestimmung via Internet anhand bunter Bilder hast Du ja nicht ganz unrecht.
Obwohl diese Häufung bunter Pixel in ihrer Gesamtheit und Verteilung auf dem Bildschirm in mir schon gewisse Assoziationen in Richtung Calocybe gambosa hervorrufen, gell

LG, Gábor

Frage für Gourmets: Lohnt sich die Zubereitung? Besser alleine oder zusammen
mit Speisemorcheln?

Na klar geht das!
Schau mal hier:
Beitrag 135571

Wie sich das dann allerdings später anfühlt, entzieht sich meiner Kenntnis.
Na hoffentlich entgeht mir jetzt nicht das Geschmackserlebnis meines Lebens.

Weil Truthan in Schokoladensoße stellte ich mir auch anders vor, als es dann tatsächlich geschmeckt hat...

LG, Gábor

Obwohl diese Häufung bunter Pixel in ihrer Gesamtheit und Verteilung auf dem
Bildschirm in mir schon gewisse Assoziationen in Richtung Calocybe gambosa
hervorrufen, gell

Ja, sie sehen schon ziemlich nach Maipilz aus. Aber weder du noch ich wissen, was in Italien (in welcher Gegend Italiens überhaupt?) um diese Jahreszeit sonst noch so wachsen könnte...

Hallo Stephan,

ich wollte doch nur ein Späßchen machen.
Und was Disciotis venosa anbelangt, habe ich nachher noch ein Paar schöne Bildchen von Heute für Dich

LG, Gábor