Buna- Shimeji

Hallo Pilzfreunde,
seit einiger Zeit wird nach meinen Infos auch in Deutschland der Buna- Shimeji (Hypsizygus tessultatus) schon vereinzelt gezüchtet. Ich suche darüber einschlägige Informationen-wer kann helfen?
(Nährgrundlage/ Fruktifikationszeiträume/ Farbe/ Geschmack/ Literaturquellen usw.)

Gruß G.