Liebe Pilzfreunde
Ja! der Grünling ist ein Problempilz. Ich habe ihn in den letzten 30 Jahren
noch nie gegessen, weil ... ich ihn nicht gefunden habe. Wie viele
Menschen sind wohl schon an ihn gestorben ? vorallem in Brandenburg, wo es
ihn in Massen gab und noch gegessen wird! Die Unverbesserlichen welche !!
VG Harmut
Hallo Allerseits,
Ritterlingsthemen im Mai - einfach traumhaft. Da möchte ich glatt was dazu senfen.
Ich kenne so einige Leute in meiner Umgebung, für die ist T. e. mit das Beste,
was die Pilzwelt kulinarisch zu bíeten hatte (und immer noch hat).
Was sicher ist - in den Nordostdeutschen Sanddünenregionen ist der Grünling
seit Gedenken ein begehrter Sammelpilz. Vor allem weil, trotz umweltbedingt im
Rückgang begriffen, immer noch regelmäßig vorhanden.
Nach meinen Beobachtungen in den vergangenen Jahren scheint sich die
Art wieder vermehrt auszubreiten, Aus nahezu allen sauren Kiefernregionen
im Sendegebiet gab es zuletzt vermehrte Fundmeldungen.
Auch wesentlich seltenere Arten, wie Halsbandritterlinge und Getropfte,
allesamt strenge Kiefernbegleiter, schienen einen kleinen Aufschwung zu
erleben.
Man sollte das Ganze also nicht nur auf Brandenburg beschränken.
Es bringt meiner Ansicht nicht viel, die Leute, die den Pilz jahrelang ohne
Beschwerden genossen hatten, als Unverbesseliche zu verteufeln. Schließlich gibt
es auch noch genug 'Gewohnheitstäter', die sich an Kremplingen und
Frühjahrslorcheln gütlich tun.
Vielleicht sollte man die Leute erst mal dahin gehend sensibilisieren, dass,
wenn sie solche Pilze konsumieren, dieses sparsam tun.
Das hilft bestimmt mehr, als mit dem drohenden Finger zu winken.
Wenn wir Glück haben, wird die Wissenschaft demnächst konkrete Ergebnisse
finden und zu einem abschließenden Urtei kommen.
Zum guten Ende: Man muss sich auch mal in die Konsumenten dieser Pilze hinein
versetzen. Da sammelt und verspeist man die leckeren Teile über Jahrzehnte
folgenlos.
Dann kommen ein paar 'aufreißerische' Beiträge in Bild und Co., unterstützt von
namhaften 'Gesamtdeutschen' Mykologen und teilen einem mit, dass man jahrelang
nur Gift konsumiert hatte.
Die schärfsten Befürworter eines Sammelverbotes kommen wie immer von dort, wo es
die Art gar nicht gibt. Zumindest seit 30 Jahren nicht... Nichts für ungut.
Gruselis Ingo
p.s. mir ist durchaus bekannt, das der das Problem erstmals in Frankreich
aufgedeckt wurde, bestätigt von Herrn M. Bon.
Ich persönlich rate vom Genuß jeglicher einheimischer Ritterlinge zu
Speisezwecken ab. Die wenigen essbaren Arten sind zumindest schützenswert.
