Frostschnecklingsrezept gesucht

Hallo liebe Forumsgemeinde,

unter Euch gibt es doch sicher auch viele Pilzgourmets.

Ich bin nun nicht der große Pilzesser - suchen macht mir wesentlich mehr Spaß -aber nun wachsen bei mir im Kiefernwäldchen doch dieses Jahr so viele Frostschnecklinge, dass ich - hypothetisch gesehen - vielleicht doch mal probieren würde. Aber wie kriegt man die schleimigen Dinger genießbar?
Wäre lieb, wenn mir einer helfen könnte.

Beste Grüße Peter

Nachdem ich auch schon ähnliche Erfahrungen gemacht habe, werde ich nächstes Mal probieren, sie erst abzubrühen und dann weiterzuverarbeiten. Vielleicht löst sich durch das Blanchieren der Schleim ab und verbleibt im Wasser. Aromaknüller sind das wohl ohnehin nicht.

Seitdem ich begonnen habe mich für Pilze zu interesieren, also seit etwa 2 Monaten, hab ich auch schon den einen oder anderen todesmutigen Selbstversuch unternommen. Unter anderm gerade heute mit einer Handvoll Frostschnecklingen.

Ich habs mit dem Fingernagel versucht, mit einer Zahnbürste und fliesendem Wasser, mit einem trockenem Handtuch, ... am Ende hab ich den Schleim einfach dran gelassen.

Die Suppe war recht gut, allerdings lag das nicht an den Schnecklingen. Von Pilzen hab ich nämlich rein gar nichts geschmeckt. Vielleicht waren die FK noch nicht alt genug, oder ich hab was falsch gemacht (ich hab die Dinger einfach in das kochende Wasser geworfen und dann eine Viertelstunde blubbern lassen).

Wenn man bedenkt, daß die Frostschnecklinge noch am stärksten radioaktiv verseucht sein sollen, viel Arbeit beim Putzen machen und keinen nennenswerten Eigengeschmack haben ... wozu dann essen. Ich werd die in Zukunft nur noch knipsen. Hübsch sie sie ja

Viel Spaß beim Selbstausprobieren!

Hallo Peter,

die kannst du ins Mischgericht tun. Dann werden mehr Leute satt, ohne
dass man sich irgendwelche Nachteile einhandelt. Hauptsache, da ist noch
was mit Eigengeschmack drin. Wenn du mal keine Frostschnecklinge hast, kannst
du auch Tofu reintun. Das sollte das selbe Ergebnis bringen.
Tut mir leid, dass ich für dich keine bessere Botschaft habe.

Grüßlis Ingo

Hallo Stephan, vezi und Ingo,

ich danke für die Infos.
Ich werde also keine in den Topf oder die Pfanne hauen nur weil essbar dran steht.
Anscheinend ist es wirklich so, dass man viele Pilze essen kann, es beileibe aber nicht tun muss.

Grüßlis - Peter

hallo vezi,

Wenn man bedenkt, daß die Frostschnecklinge noch am stärksten radioaktiv
verseucht sein sollen

interessant, davon habe ich noch nie gehört. fällt dir eine quellenangabe dazu ein?

gruss von coco

Anscheinend ist es wirklich so, dass man viele Pilze essen kann, es beileibe
aber nicht tun muss.

Jo, trifft auf die meisten in den Büchern als - "geniessbar" eingestuften Pilze zu. Aufgeweichten Pappkarton kann man ja auch essen, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern schmeckt der bestimmt gleich

Im Ernst - um diese Jahreszeit gibt es auch - zumindest bei uns - noch viele Rauchblättrige Schwefelköpfe. Nimm lieber die (wenn Du sie auch wirklich kennst), die haben wenigstens einen Eigengeschmack und sind nicht schleimig.

Nur Wikipedia.
Da steht unter Giftpilz / Umweltgift in Pilzen :
"Daher sollten Maronenröhrlinge, Frostschnecklinge, Reifpilze (auch als Zigeuner bekannt) und Trompetenpfifferlinge nicht in großen Mengen verzehrt werden, da vor allem diese Speisepilze Caesium in besonders hohem Maße anreichern können."

Das hab ich gestern nach der Suppe und vor dem Posting hier gelesen und dachte mir: Na toll! Alles wird einem madig gemacht.

Ich hab das doof formuliert.
Frostschnecklinge gehören zu den Pilzen, die am höchsten belastet sein sollen. <- wäre besser gewesen.

Hallo vezi,

alles im Leben ist relativ.

Hier mal eine wissenschaftlich fundierte Aussage zur radioaktiven Verseuchung der Maronenröhrlinge mit einer Empfehlung zur Mengenbeschränkung:

So schlimm wie die Tschernobyl - Katastrophe war, sie wird nicht besser durch die panikmachende Berichterstattung der Medien zur Belastung von Pilzen.

Ich jedenfalls für meinen Teil hab Mühe die 14 kg jeden Tag in der Küche zu verarbeiten.

Quelle: Merkblatt Nr. 16 des Landesverbandes der Pilzsachverständigen in Sachsen - Anhalts
http://www.lvps.de

Hallo Werner,

Rauchblättrige Schwefelköpfe schmecken tatsächlich ganz gut und haben sogar Eigengeschmack.
Und vor allen Dingen können sie bei entsprechender Witter den ganzen Winter über wachsen, habe ich festgestellt.

Und ich befürchte fast, Peter wird sie auch kennen
Auch wenn sie vielleicht nicht gerade auf seinen Dünen wachsen...

LG, Gábor