Speisepilze im November? *PIC*

Hallo Leute,

den Glauben an Maronenröhrlinge und Steinpilze in diesem Jahr habe ich mittlerweile verloren.
Niederschläge ohne Ende und milde Temperaturen im zweistelligen Bereich sind wohl nicht alles.
Es erinnert mich ein wenig an die Zeiten im vergangenen Juli, als wöchentlich ca. 20 Mio. Liter
Regen je Quadratkilometer niedergingen. "Weniger ist manchmal mehr", schrieb ich seinerzeit.

Das es wohl nichts mehr wird, kann man am Verhalten der typischen Herbstpilzfunga erkennen.
Nur wenige gut erhaltene Pilze waren anzutreffen – die meisten Funde waren verrottet.

Dafür konnte man so etwas finden:

Verwunderlich – so große Exemplare hatte ich von denen noch nie gesehen. Lichte Höhe bis zu 15 cm.
Die Samtis wuchsen auf einer vergrabenen Wurzel, vermutlich Espe. Üblicherweise treffe ich mal ein paar
mickrige Exemplare auf Pappelstämmen an. Ich hoffe, die liegen noch im normalen Rahmen.

Da es sich bei den Flammulinas um Ritterlingsartige handelt, mache ich mal flott mit der Großfamilie weiter.
Was mir in den anderen Jahren noch nicht aufgefallen war – Seifenritterlinge scheinen über Steherqualitäten
zu verfügen. Allerdings – je später das Jahr....

...desto mehr versuchen sie Raslinge vorzutäuschen. Die allerdings waren bereits Anfang Juli Geschichte.

Zugegeben, diese hier...

...kommen recht ähnlich daher. Sie sind aber aus einem ganz anderen Stamm.

Zu dem auch diese hier gehören:

Da kulinarisch unergiebig bzw. bedenklich, zog ich lieber so etwas vor:

50:50 gemischt mit diesen hier:

Nun ja, ein paar Flammulinas waren auch noch in der Pfanne. Ich kann es jedenfalls empfehlen.
Mit Zwiebeln, Speck und Peterle, recht würzig abgemischt. Schön, wenn so etwas Ende November noch geht.
Dafür braucht es einfach keine Boleten.

Übrigens - ich verzichte heuer mal auf einen Abschluß wie: "das war’s dann" oder "Klappe zu für 2009".
Dafür ist mir diese Saison wieder zu merkwürdig. Nicht, dass mir zu Weihnachten wieder Austernseitlinge,
Trompetenpfifferlinge und Stachelbärte über den Weg laufen. 2006 lässt grüßen.

Eine schöne noch Woche - Ingo

Hallo Ingo,

...Trompetenpfifferlinge und Stachelbärte über den Weg laufen. 2006 lässt grüßen.

Oh ja! Da hab ich am 1. Dezember noch jede Menge Pifferlinge gefunden, die dann das i-Tüpfelchen auf unseren gegrillten Steaks waren. Mmhhhh lecker!

Gruß Joschi

Ich hab gestern zwei Lepista nuda und ein paar Rauchblättrige Schwefelköpfe stehen lassen müssen, weil der Minikorb in meinem Rucksack schon voll war

lg vezi

Ich hab gestern zwei Lepista nuda und ein paar Rauchblättrige Schwefelköpfe
stehen lassen müssen, weil der Minikorb in meinem Rucksack schon voll
war

Kann ich fast verstehen... ;o)) Die beiden lilanen hättest du dir sicher noch
in die Hosentasche stecken können?! Die passen zum mischen sicher auch zur Glucke.

*ggg* Ingo

Hallo Ingo,

ich bin zwar Micropilzbastler aber auch kein Kostverächter. "Mein" Wald kommt jedes Jahr spät. Dieses Mal erst im November. Aber meine (getrockneten) Steinpilzvorräte sind jetzt bis zu nächsten Saison gesichert. Die späten sind übrigens nach meiner Erfahrung die besten, weil durchwegs wurmfrei. Die Maden sind zu dieser Zeit wohl schon in Mallorca oder Teneriffa...

Von diesem Kaliber 6 Stück in 30 Minuten geht wohl in Ordnung oder:

Herzlich,
Martin