Re: Umfrage Riesenboviste

Hallo Thomas,
das klingt sehr gut; aber was ist bitteschön "gestovter Weißkohl"? Doch wohl etwas aus dem hohen Norden! Oder hast Du Dich verschrieben und das etwas mit "doof" zu tun?
Gruß G.

Moin zusammen,
erst vorgestern habe ich von einem Freund einen Fundort erfahren. Wir sind
dorthin gefahren, eine Viehweide in der Treeneniederung, und da standen in
ziemlich hohem Gras 30 bis 40 Riesenboviste mit Durchmessern um und über
40 cm. Die meisten waren schon reif und sporten fleißig, aber vier Stück
waren ganz jung. Die nahmen wir mit. Gestern abend gab’s dann
„Beamtenkotelett“. Wichtig dabei: Die geschälten Riesenboviste müssen in
ziemlich dicke Scheiben geschnitten (ca. 3 - 4 cm) und dann ZWEIMAL
paniert werden. So bleiben sie einerseits saftig und saugen andererseits
nicht das ganze Bratenfett auf. Dazu gab es neue Kartoffeln und gestovten
Weißkohl. Ein absolutes Gedicht.
Immer noch Mundwasser ziehend
Thomas