Re: Zubereitung Parasol

Hallo zusammen,
wir waren heute mal wieder in der Nähe von Bad Bodendorf im nördlichen Zipfel
von Rheinland-Pfalz unterwegs. Nach unserer letzten Tour vor 2 Wochen, die
mehr oder weniger pilzlos verlief, fuhren wir mit einer gewissen Skepsis,
aber nicht ohne Hoffnung los. Um es kurz zu machen: Es wurde der Tag des
Parasols. Anfangs freuten wir uns noch über einzelne Exemplare, die an
ganz unterschiedlichen Stellen wuchsen (teils auf Gras am Waldrand, teils
inmitten einer Fichtenschonung)...später sahen wir ganze Gruppen von bis
zu 10 Parasolpilzen in allen Wachstumsstadien. Natürlich haben wir uns die
schönsten Exemplare mitgenommen und verspeist. Desweiteren im Wald zu
finden: Flaschenstäublinge
Karbolegerlinge
Falsche Pfifferlinge
Korallen
Erdsterne
Fichtenzapfenhelmlinge
Schopftintlinge
Kuhröhrlinge
Mini-Reizker
Mini-Täublinge
sowie verschiedene Porlinge-einer in einem abgefahrenen Blauton, beinahe
schwarzlichtartig-leuchtend. Kennt den jemand?
Auffallend war, daß wir außer den Kuhröhrlingen keine weiteren Röhrlinge
antrafen. Wenn man die Steinpilzgeschichten im Forum liest, kann man glatt
neidisch werden!
Zuletzt eine Frage zu den Parasolpilzen: Habt Ihr schon das ultimative Rezept
gefunden? Wären für Tips zur Zubereitung dankbar!
Parasolige Grüße
Christian und Katja

Hallo zusammen,
meine Lieblingszubereitung ist eine leichte Abwandlung der klassischen Parasolzubereitung: paniert wie ein Wiener Schnitzel und in Butter gebraten, aber die Panade mit etwas (frisch!) geriebenem Parmesan verfeinert.
Diesesjahrnochkeinenspeisepilzgefundeneundtrotzdemnochhoffnungfassende Grüße
Peter