In meinem Pilzführer steht, daß Perlpilze ( wie wohl die meisten Pilze) leicht verderblich sind. Ich habe gestern einige gefunden und und wüßte jetzt gern, bis wann ich die spätestens verarbeiten muß, ohne Angst zu haben mich zu vergiften.
Gruß, Martin
hallo martl,
die haltbarkeit der speisepilze ist so unterschiedlich wie die pilze selber sind - denk nur an die tintlinge.
die perlpilze gehören jedenfalls zu jenen, die schnell an ihrer ohnehin nicht aufregenden qualität verlieren - ich würd sie heute noch zubereiten.
gruß uli
- kein Text -
In meinem Pilzführer steht, daß Perlpilze ( wie wohl die meisten Pilze)
leicht verderblich sind. Ich habe gestern einige gefunden und und wüßte
jetzt gern, bis wann ich die spätestens verarbeiten muß, ohne Angst zu
haben mich zu vergiften.
Gruß, Martin
lieber moartl,
ulis meinung über die begrenzte haltbarkeit der perlpilze teile ich, nicht aber seine aussage zum wert derselben. er ist mir ( und war meiner mutter, einer ausgezeichneten pilzköchin und guten pilzköchinnen) einer der allerliebsten. besonders schätze ich die zubereitung mit ein paar grünen bohnen dazwischen und einigen kartoffelwürfeln. auch paniert schmecken perlpilze hervorragend.
adi