Re: verwendbarkeit und zubereitung von nelkenschwi

Hallo Hubert,

vom Nelkenschwindling verwende ich nur den Hut, der Stiel ist zäh!

Der Pilz eignet sich gut für´s Mischgericht und zum Trocknen. Ist dann ein hervorragender Soßenpilz.

Du kannst die getrockneten auch zu Pilzpulver zermahlen. Das gibt dann ein helles Pilzpulver. Schön für Sahnesaucen :)

Viel Spaß beim Ernten.

Ciao Ismene