Pilzgerichte aufwärmen

Hallo!
Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Ja!

...aber sie sollten noch gut sein und Pilze zersetzen sich schnell. Also nicht ZU lange voher aufbewahren.

Viele Grüße,

Tanja

Hallo!
Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Natürlich darf man Pilzgerichte aufwärmen. Habe ich auch schon oft gemacht.
Nur sollte man sie sofort nach Erkalten in den Kühlschrank stellen und spätestens am nächsten Tag essen.
Gruß Brigitte

Hallo Mechthild,

das Schlimmste am Aufwärmen ist das Aufwärmen!!
Frisch gekochte Pilze die nach der Mahlzeit übrig bleiben, wie schon von anderen berichtet im offenen Topf in den Kühlschrank geben. Am nächsten Tag nicht aufwärmen, sondern brodelnd durchkochen!! Falls das Pilzeiweiss begonnen hat sich zu zersetzen werden Schadstoffe durch die Hitze eliminiert!
Wenn Du Fleischessensreste im Kühlschrank zu lange aufhebst, kannst Du Dir ja auch eine Lebensmittelvergiftung holen, nur bei Pilzen fängt der Zersetzungsprozess früher an!!

Und um dem vorzubeugen heisst es einfach nicht aufwärmen, damit man nicht leichtsinnig wird und nach 3 oder 4 Tagen doch noch von den Resten isst!

Grüße
elfi

Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Also ich hab auch schon Pilzgerichte wieder aufgewärmt, manchmal sogar nicht nur einmal. Und ich lebe noch - schmeckt auch immer wieder sehr lecker.

Hallo!
Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Guten Morgen

Ich hatte noch nie Probleme mit dem Aufwärmen von Pilzgerichten, nachdem ich die Pilze frisch zubereitet und einen Teil, der nicht gleich gegessen wurde, vorübergehend im Kühlschrank aufbewahrt habe. Auch ein Geschmacksverlust ist nicht erkennbar. Voraussetzung ist natürlich, dass die Pilze lange genug geschmort haben. Also dann, guten Appetit.

Karin

Hi,
habe auch schon oft aufgewärmt und habe noch nie Probleme bekommen. Allerdings mache ich sie auch immer richtig heiss und nicht nur lauwarm in der Mikrowelle. Am besten in einer beschichteten Pfanne gleich mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln zusammen richtig braten, das schmeckt oft noch besser als am Vortag.
Jack.X

Hallo!
Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Pilzeiweiß zersetzt sich schnell. Dennoch kann man natürlich Pilze aufwärmen. Man sollte sie nur behandeln, als hätte man schon gebratenes Fleisch vor sich. Das würdest Du wahrscheinlich nicht 2 Tage ungekühlt rumliegen lassen und dann noch unzureichend aufwärmen, oder?

Also: In den Kühlschrank und bald verzehren, kein Problem!

mfg, jason