Re: Rotkappen trocknen

Ich habe das Glück öfters mal Rotkappen zu finden. Es ist mit aber nicht
gelungen Rotkappen, im Gegensatz zu Steinpilzen, zu trocknen. Sie werden
schmierig, schwarz und schrumpeln bis zur Unkenntlichkeit zusammen.
Ist das normal oder mache ich was falsch ??????

Ich habe schon öfters Birkenpilze getrocknet, ganz konventionell, auf Zeitungspapier. In der Tat schrumpeln die ziemlich zusammen und nehmen eine sehr dunkle Farbe an. Dem Aroma tut das aber keinen Abbruch. Schmierig waren die bei mir im Übrigen nicht.

Schnute