Re: Rares aus unserer Gegend

Klapperschwamm - Grifolia frondosa
Noch nie so jung und "knackig" gesehen In diesem Stadium könnte
man ihn doch mal probieren, oder? Hat da jemand Erfahrung? Wenn es sich lohnt,
würden wir ihn gern mal kosten. Obwohl, der ist ja fast zu
"hübsch", um ihn abzuschneiden

Schmeckt so jung durchaus lecker, festes Fleisch. Googelt doch mal unter "eichhase rezept", dürfte ja ähnlich sein.
Ich nehme in so einem Fall nur 1/3 der FK und lasse den Rest stehen.
Gruß - Rika