an der luft oder im ofen?

hallo pilzfreunde!

kann es sein, dass beim trockenvorgang im ofen das pilzaroma stärker verloren geht als an der luft???

vielen dank

hallo pilzfreunde!
kann es sein, dass beim trockenvorgang im ofen das pilzaroma stärker verloren
geht als an der luft???
vielen dank

Ja, zumindestens ist dies meine Erfahrung - weiß nicht, wie die anderen das sehen.
Ich finde den Unterschied jedenfalls auffallend (ist bei Kräutern noch besser zu merken)

MfG
Kräuterfee

Ja, zumindestens ist dies meine Erfahrung - weiß nicht, wie die anderen das
sehen.
Ich finde den Unterschied jedenfalls auffallend (ist bei Kräutern noch besser
zu merken)
MfG
Kräuterfee

Hach, da bin ich aber beruhigt! Ich trockne die Pilzchen auch immer an der Luft, aber sie verlieren dabei keineswegs ihr Aroma...

Schnute

Hallo,
also ich habe mit 'an der Luft trocknen' auch die besten Erfahrungen gemacht. Ich habe mir dieses Jahr einen Holzrahmen (Dachlatten ca.80 x 100 cm) gebastelt und ein feinmaschiges blaues Kunststoffnetz (gibt es im Baumarkt als Meterware) darauf getackert. Den Rahmen dann im Heizungskeller mit genügend Bodenfreiheit aufgebaut. Trocknung dauert so ca. 2-3 Tage bei ca 20Grad Raumtemperatur und ausreichend Frischluft.
Wenns schnell gehen soll kann mann auch direkt auf dem Heizkörper trocknen. Das geht dann in wenigen Stunden und ist immer noch besser als im Ofen.
Gruss Jack.X

Re: an der luft oder im ofen?

Re: an der luft oder im ofen?

An der Luft