Probleme mit Zuchtchampignons

Ich habe letzten Monat etwas sehr unehrenhaftes gemacht, und mir ein
Fertigpaket mit Champignons kommen lassen.

PROBLEM: Der erste Schwung Champis war ganz ausgezeichnet: Kleine runde
Knollen, noch geschlossen und sehr lecker.
Aber beim 2. Schwung waren die Hüte schon sehr früh geöffnet. Auch
bei einer Größe wie im Supermarkt ware die Hüte schon komplett geöffnet
und ganz flach. Die Lamellen wurden auch schon etwas dunkler.
Wie ist das möglich ?? Habt Ihr einen Tipp ??

Danke

Jogi