Was geht denn so ab im Winter?

Gibt es im Winter eigentlich irgend etwas essbares an Pilzen? (Ausser Champignons im HL). Wie sieht das aus mit dem berühmten Samtfussrübling? Ich habe ihn noch nie gefunden. Allerdings auch noch nie besonders sorgfältig geguckt.
Cheers
Angela