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Re: Zuchtchampignons (Abstammung)

Georg, (vor 9103 Tagen) 1.464 Beiträge @ abraxas

Hallo allerseits,
vor zwei Wochen habe ich mir so eine Fertigzuchtbox für Champignons gekauft,
das Mycel sprießt schon recht ordentlich. Ich habe mich für die braune
Sorte entschieden, weil ich finde daß sie tatsächlich mehr Geschmack hat
als die weiße. In diesem Fall wurden sie "Steinchampignons"
genannt, habe aber auch schon diverse andere Bezeichnungen gehört.
Folgende Fragen bringen mich seither um den Schlaf: Handelt es sich hier um
eine Weiterzüchtung vom "normalen" Zuchtchampignon (oder
umgekehrt?) oder haben die jeweils andere Vorfahren?
Ist der "Zuchtchampignon" (A. Bisporus) eine einheimische Pilzart,
die in genau dieser Form ursprünglich zur Zucht verwendet worden ist oder
kommt er nur als ausgewilderte Zuchtform in der Natur vor? Falls letzteres
richtig ist, wovon stammt er dann ab? Der Wiesenchampignon hat ja
angeblich nichts damit zu tun.

A. bisporus kommt bei uns auch wild auf Kompost und
ähnlichen Standorten vor, ist aber recht selten. Der 'Steinchampignon'
ist eine Varietät (var. brunnescens) des A. bisporus. Der Wiesenchampignon
ist ein ganz anderer Pilz.

Georg

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