Hallo liebe Pilzfreunde,
aus aktuellem Anlass stelle ich hier mal zwei Pilzgerüche
zur Diskussion:
a) persönlich empfinde ich den Geruch von Morchella semilibera / gigas
stark an Risspilze erinnernd;
b) einen sehr ähnlichen Geruch nehme ich ebenfalls bei Peziza arvenensis wahr.
Wem der Risspilzgeruch nichts sagt, möge ganz einfach an des Müllers
Hose denken 
LG, Gábor
a) persönlich empfinde ich den Geruch von Morchella
semilibera / gigas
stark an Risspilze erinnernd;
Ja, finde ich auch ähnlich. Bei der Morchel ist m. E. noch eine säuerliche Komponente dabei, die die Risspilze nicht haben.
Wem der Risspilzgeruch nichts sagt, möge ganz einfach an des Müllers
Hose denken
Hmmm, die Müllerhose ist doch eigentlich für den Mehlräsling kennzeichnend...
Hallo Gábor,
für mich haben sowohl Morcheln (alle!), Verpeln, der Morchelbecherling und einige Lorcheln den sogenannten spermatischen Geruch, wie er auch bei Risspilzen oft vorkommt - hier verweise ich i.d.R. auf Inocybe geophylla als häufige Art mit diesem Geruch. Wenn man mir so etwas bei geschlossenen Augen unter die Nase hielte, könnte ich sicher nicht zwischen Morchel und Risspilz unterscheiden. Bei Verpeln und beim Morchelbecherling ist oft eine Art Chlorgeruch mit im Bouquet vertreten. Bei Lorcheln der Gattung Gyromitra wird es spannend: Gyromitra esculenta hat bei mir immer spermatisch (morchelartig) gerochen, Gyromitra gigas nie.
VG Jesko
Hallo Gábor,
für mich haben sowohl Morcheln (alle!), Verpeln, der Morchelbecherling und
einige Lorcheln den sogenannten spermatischen Geruch, wie er auch bei
Risspilzen oft vorkommt - hier verweise ich i.d.R. auf Inocybe geophylla
als häufige Art mit diesem Geruch. Wenn man mir so etwas bei geschlossenen
Augen unter die Nase hielte, könnte ich sicher nicht zwischen Morchel und
Risspilz unterscheiden. Bei Verpeln und beim Morchelbecherling ist oft
eine Art Chlorgeruch mit im Bouquet vertreten. Bei Lorcheln der Gattung
Gyromitra wird es spannend: Gyromitra esculenta hat bei mir immer
spermatisch (morchelartig) gerochen, Gyromitra gigas nie.
VG Jesko
Guten Morgen Jesko,
danke auch Dir für die Schilderung Deiner Geruchseindrücke.
Der Morchelbecherling riecht für mich schon deutlich verschieden
von den anderen Vertretern der Sippschaft, hier muss ich - ähnlich
wie beim Nitrathelmling - sofort an ein überfülltes Schwimmbad
an einem heißen Sommertag denken
Den Geruch der Frühjahrslorchel empfinde ich noch mit am
angenehmsten - für mich ist das dieser typisch pilzige Geruch
nach Wald/Wild/Erde...
Und hast Du auch schon mal in eine der großen Becher einer
Buchenwald-Peziza reingeschnuppert?
Die riechen doch ebenfalls nach Inocybe geophylla, nicht wahr?
Evtl. auch noch etwas nach frischer Backhefe...
LG, Gábor
Hallo Gábor,
Wem der Risspilzgeruch nichts sagt, möge ganz einfach an des Müllers
Hose denken
Nuja, die schöne Müllerin wird genaueres wissen *g*, aber mal Quatsch beiseite, mit dem Vergleich liegst Du meiner Meinung nach nicht unbedingt daneben, also dass der Inocybe geophylla-Geruch auch als "mehlig" wahrgenommen werden kann (frisch gemahlenes Korn): Süßlich-säuerlich, etwas nach Gras oder Heu, eher etwas dumpf, als mit einer frisch-gurkigen Note. Christoph Hahn hat wohl einmal herausgefunden, dass die Schalen von Roßkastanien diesen Inocybe-Geruch besitzen.
Grüßle
Jürgen
Hallo liebe Pilzfreunde,
aus aktuellem Anlass stelle ich hier mal zwei Pilzgerüche
zur Diskussion: a) persönlich empfinde ich den Geruch von Morchella
semilibera / gigas
stark an Risspilze erinnernd;
b) einen sehr ähnlichen Geruch nehme ich ebenfalls bei Peziza arvenensis
wahr.
Wem der Risspilzgeruch nichts sagt, möge ganz einfach an des Müllers
Hose denken
LG, Gábor
hallo Gabor,
da ich gerade als ich dies las, eine ganz frische in einer Dose eingesperrte Käppchenmorchel neben mir stehen hatte, konnte ich sozusagen einen Live-Test machen.
Irgendwie kann ich alles nachempfinden, was da geschrieben wurde, in der Summe wurde ich den Geruch als o,5 Mehlräsling + 0,25 Risspilz + 0,25 Buchenwaldbecherling beschreiben. Nur die Rosskastanienschalen habe ich etwas anders in Erinnerung. Werde das im Herbst aber nochmal erschnuppern.
Gruß
Michael
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic232426.jpg)
Hallo liebe Pilzfreunde,
dann bin ich ja einigermaßen beruhigt,
dass meine Geruchsassoziationen zumindest
halbwegs den Mainstream wieder spiegeln.
Schon erstaunlich, dass der Geruch des Gemörchs
die allermeisten dennoch nicht vom Verzehr abhält
LG, Gábor
Schon erstaunlich, dass der Geruch des Gemörchs
die allermeisten dennoch nicht vom Verzehr abhält
Nun, der Geruch eines Gorgonzolas hält die allermeisten auch nicht vom Verzehr ab.
Außerdem verfliegt ein etwa vorhandener unangenehmer Geruch der Morcheln beim Erhitzen vollständig. Du kannst ja mal getrocknete Käppchenmorcheln einweichen und dann deine Nase dranhalten - da glaubt man erstmal nicht, dass man das essen kann.
Freundliche Grüße
Stephan
Hallo Stephan,
getrocknete Käppchen miefen schon
ziemlich streng, das stimmt wohl.
Und diesen fies stinkenden Käse esse ich
natürlich auch gelegentlich
LG, Gábor