Herkuleskeulen, abgestutzte Keulen

Ausprobiert habe ich das Rezept noch nicht, aber vielleicht hat ja jemand
Interesse. Ich habe allerdings gerade Herkuleskeulen aufgrund
verschiedener Geschmacksangaben in den Pilzbüchern probiert. Das Aroma
liegt zwischen Gallenröhrling und Schönfußröhrling, man sollte diesen
wunderschönen Pilz im Wald stehenlassen und eßbar in den Büchern
streichen.

Das Problem bei Herkuleskeulen ist laut W. Paetzold, dass sie makroskopisch schwer bzw. gar nicht von der abgestutzten Keule unterschieden werden koennen, da beide "abgestutzt bzw. nicht abgestutzt" aussehen koennen. Entscheidend ist hier der Geschmack: die Abgestutzte Keule ist i.U. zur Herkuleskeule suesslich, und das ziemlich. Vermutlich ist es diese, die von manchen als essbar eingestuft wird. Diese Verwechslung duerfte auch die Literaturangaben bedingen. Allerdings schmeckt mir auch dieser aufdringliche suesse Geschmack nicht.

Viele Gruesse,

Werner