Hexenröhrlinge

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung" beschrieben werden.

Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?

Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?

Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe Grüsse aus der Steiermark!

Andi

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi,
zur ersten Frage, sie sind Steinpilzen im Geschmack ähnlich, ich nehme sie lieber weil sie in der regel seltener Madig sind,
zur zweiten Frage, ich koche, brate oder schmore sie auch nicht länger als Steinpilze, auch andere Pilze sind roh giftig, z.B. der Perlpilz,
und zu Frage drei, ich denke es ist schwierig den Satanspilz (falls man ihn findet, das ist ein seltener Pilz)mit dem flockenstieligen Hexenröhrling zu verwechseln, da sehen sich Steinpilze und Gallenröhrlinge ähnlicher meiner Meinung nach,
gruss
Matthias

Hallo Andi,
ich kann dem, was Matthias geschrieben hat nur zustimmen.
Der Hexenröhrling ist fast schon zu meinem Lieblingspilz geworden.
Ich hab die Erfahrung gemacht, dass der Hexenröhrling oft noch
dasteht, obwohl schon vor mir jemand im Wald war und die "guten"
Pilze mitgenommen hat. Die meisten trauen ihm wohl doch nicht
über den Weg....selber Schuld sag ich da nur!
Gruß
Eric

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi.

Die Hexis, auch Flockis genannt, schmecken ausgezeichnet.

Sie sollten auf jeden Fall gar sein, also in einem Zustand, den Pilze meistens haben, wenn man sie zubereitet. Es ist sicherlich nicht nötig, sie vorher stundenlang abzukochen. Es gibt einige gute Speisepilze (z.B. Perlpilze) die roh genossen schwach giftig sind. Dazu gehört auch der Flockenstielige Hexenröhrling.
Eine übliche Zubereitung z.B. in der Pfanne geschmort mit Zutaten nach Wunsch für ca. 15 - 20 Minuten sollte ausreichen.

Ich habe übrigens persönlich noch nie von einer Vergiftung durch "Flockis" gehört.

Außer mit dem Satansröhrling kann der Flockenstielige Hexenröhrling mit dem Netzstieligen oder dem Glattstieligen Hexenröhrling verwechselt werden. Bei allen Pilzen ist das sicherste Unterscheidungsmerkmal, wie im Namen bereits zu erahnen, der Stiel. ("flockenstielig" ist nur der "Flocki")

Du kannst natürlich auch noch mal ins Pilzbuch schauen, oder in die Gallerie dieser Seite, da sind bestimmt ein paar gute Fotos.

In diesem Sinne: Guten Appetit!

Gruß aus Hamburg Meino

PS: Die einzigen Röhrlinge, die ich bisher dieses Jahr in die Pfanne bekommen habe.

(Bis auf die Mittelmeerkörnchenröhrlinge aus Südfrankreich)

Hallo Andi,
zur ersten Frage, sie sind Steinpilzen im Geschmack ähnlich, ich nehme sie
lieber weil sie in der regel seltener Madig sind,

Was die Maden angeht, gebe ich Dir recht, Matthias. Beim Geschmack kann ich Dir nicht ganz zustimmen. Ich finde, dass die Hexen in der Qualitaet bestenfalls zwischen Maronen und Steinpilzen liegen. Ein Steinpilz hat fuer mich immer noch ein wesentlich feineres Aroma, wenn man ihn nicht mit Speck, Curry und dgl. verhackstueckt.

zur zweiten Frage, ich koche, brate oder schmore sie auch nicht länger als
Steinpilze, auch andere Pilze sind roh giftig, z.B. der Perlpilz,
und zu Frage drei, ich denke es ist schwierig den Satanspilz (falls man ihn
findet, das ist ein seltener Pilz)mit dem flockenstieligen Hexenröhrling
zu verwechseln, da sehen sich Steinpilze und Gallenröhrlinge ähnlicher
meiner Meinung nach,

Hier gebe ich Dir voll und ganz recht. Und - selbst der Satanspilz ist nicht sonderlich giftig, wie vor Kurzem ein Forumsbeitrag bewies. Also haette ich keine Bedenken mit den Hexen. Du kannst sie noch am ehesten mit Netzstieligen Hexen verwechseln. Da gibt es so Berichte, dass der mit Alkohol zusammen unvertraeglich sein soll - nur scheint auch das entweder gar nicht zu stimmen oder zumindest auf individuellen Unvertraeglichkeiten zu beruhen. Also wuerde ich nur das tun, was man mit Pilzen (bis auf ganz wenige Ausnahmen) immer tun sollte: ordentlich erhitzen.

Auf jeden Fall finde ich den Flocki besser als den Maronenroehrling.

Gruss,

Werner

Hallo Andi,
ich kann dem, was Matthias geschrieben hat nur zustimmen.
Der Hexenröhrling ist fast schon zu meinem Lieblingspilz geworden.
Ich hab die Erfahrung gemacht, dass der Hexenröhrling oft noch
dasteht, obwohl schon vor mir jemand im Wald war und die "guten"
Pilze mitgenommen hat. Die meisten trauen ihm wohl doch nicht
über den Weg....selber Schuld sag ich da nur!
Gruß
Eric

Hallo Eric,

du sprichst meine Worte, der Flocki hat bei mir inzwischen den höchsten Status, selten Madig (ausser dieses Jahr, leider) und bei den meisten Leuten verschmäht. Aber zu Unrecht finde ich, auch wenn man immer wieder schief angeguckt wird wenn man mit "seltsam ausschauenden Pilzen" aus dem Wald spaziert. Meistens findet man vom Hexenröhrling wirklich ordentliche exemplare die dem sammeln Spaß bereiten.

Gruß Jo

Also ich habe neulich wohl einen flockenstieligen Hexenröhrling gefunden. Er ist an den Schnittstellen schnell dunkelblau angelaufen. Er wuchs direkt unter einer Buche.

Ich musste erst mal mein "Unterwegs-Pilzbuch" rausholen, weil ich mich mit diesen seltenen ungewöhnlichen Röhrlingen nicht auskenne. Ich habe ihn trotz eindeutiger Identifizierung als essbaren Pilz dem Wald überlassen.

Das nächste mal werde ich ihn probieren. Die vielen interessanten Boardbeiträge hier haben mich wirklich neugierig gemacht.

ajuga

Die "Flockis" sind (wenn überhaupt) die am wenigsten giftigen "Hexenröhrlinge". Ich brate sie auch sicherheitshalber durch, aber sie sind wirklich problemlos zu futtern. Und roh sollte man sowieso fast keine Pilz essen.
Also: "Flockis" sind hervorragend, da sie sehr festfleischiog sind, nicht so labberig wie Steinpilze.
Netzstielige sind weicher, haben aber ein sehr angenehmes Aroma, nur sind die ungenügend erhitzt wirklich unangenehm giftig.
Der Satanspilz hat nen sehr blassen Hut, ähnlich dem Schönfußröhrling, ein karminfarbenes Netz und riecht schon jung wiederlich nach Urin. Ich frage mich, wie man so was überhaupt probieren kann *brrr*. Alt stinkt er zudem nach Aas, bzw. nach ner Mischung von öffentlicher Toilette und verwesendem Fleisch.
Er blaut nur schwach im Fleisch, die essbarem hexenröhrlinge sehr stark.

Iss aber nur Röhrlinge bzw. Pilze, die du kennst. Die gängigen Röhrlinge kann man mit jedem besseren Pilzbuch halbwegs bestimmen. Die seltenen Arten nicht. Die sind dann halt unbestimmbar und bleiben im Wald, was ihnen sicher nicht schadet (im Gegenteil).

Grüße, Christoph

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi,

kurz und knapp gesagt:
Der „Flocki“ ist ein sehr guter festfleischiger Pilz
Ich brate ihn ca.15Min.
Verwechseln kann man den „Flocki“ meiner Meinung nach mit dem Netzstieligen Hexenröhrling. Das Dir das nicht passiert, habe ich ein Bildchen angehängt das die Stiele beider Pilze zeigt.
Nun ist es ganz einfach, entweder einprägen oder den Monitor mit in den Wald nehmen

Viel Erfolg und liebe Grüße
Gelbfieber

Für mich sind Flockis auch sowas wie das Nonplusultra. Mit keinem anderen Röhrling vergelichbar. Was Ihr noch vergessen habt, beim Braten verfärbt sich das Fleisch wieder in einen sehr schönen Gelbton!

Hallo Andi,
kurz und knapp gesagt: Der „Flocki“ ist ein sehr guter festfleischiger Pilz
Ich brate ihn ca.15Min.
Verwechseln kann man den „Flocki“ meiner Meinung nach mit dem Netzstieligen
Hexenröhrling. Das Dir das nicht passiert, habe ich ein Bildchen angehängt
das die Stiele beider Pilze zeigt.
Nun ist es ganz einfach, entweder einprägen oder den Monitor mit in den Wald
nehmen

Tolle Gegenueberstellung! Willst Du eine Pilzschule aufmachen?

Besser hab ich's noch nie gesehen ...

Gruss,

Werner

Hallo Uschi,
hat bestimmt 4*4=16mal viel Arbeit gemacht!
Wer sich die Bilder intensiv und genau anschaut, weiß für immer Bescheid und kann Fl. und Netzst. Hexenröhrling garantiert unterscheiden. Das ist auch für mich als Pilz- Laien lehrreich!
Gruß g.

Hallo Andi,
kurz und knapp gesagt: Der „Flocki“ ist ein sehr guter festfleischiger Pilz
Ich brate ihn ca.15Min.
Verwechseln kann man den „Flocki“ meiner Meinung nach mit dem Netzstieligen
Hexenröhrling. Das Dir das nicht passiert, habe ich ein Bildchen angehängt
das die Stiele beider Pilze zeigt.
Nun ist es ganz einfach, entweder einprägen oder den Monitor mit in den Wald
nehmen
Viel Erfolg und liebe Grüße
Gelbfieber

- kein Text -

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Hallo Gottfried,

es war keine so große Arbeit dieses Bild zu „basteln“. Die eigentliche Arbeit war, geeignete Pilze zu finden.

Liebe Grüße und schau mal in Dein Postfach
Gelbfieber

Hallo Werner,

nein nein, eine Pilzschule werde ich nicht eröffnen

Bilder von beiden Pilzstielen auf einer Seite sind halt leichter zu behalten als ganze Pilze verteilt auf mehrere Seiten. Mit einem Nachteil, denn nun werden die Leute in den Wald rennen und Flockis sammeln und für mich bleibt keiner über

Liebe Grüße
Gelbfieber