nach der ernte schimmelt das substrat

Ich habe ein problem!!! ich kann von meinen substrat-Kuchen nur einmal ernten
danach werden die stellen wo der pilz wuchs blau und fängt dann an zu schimmeln
bei der ernte gehe ich aber seher steriel vor (gummi-Handschuhe/Steriel)
Wie kann ich einen höeren ertrag bekommen???? oder wenigstens 2 ernten???????