Re: Krause Glucke Einfrieren

Hi ihr Pilzfreunde!
Ich hätte gern mal eine Auskunft ob man die KG auch einfrieren kann und wie
man es richtig machen sollte.
Ich komme aus der goldenen Altmark(gg) und hier gibt es zurzeit Glucken im
Übermaß, an fast jeder 2. Kiefer.
Ich dachte mir ich nehme sie stückchenweise wie Blumenkohl, laß sie kurz in
Wasser aufkochen, schrecke sie dann ab und ab in den Gefrierbeutel.
Kann ich das so machen?
Danke schon mal für die Antworten!
Achso,findet man jetzt noch Steinpilze und Maronen?
Ciao Franky

hallo, franky,
ich habe erst heuer wieder krause glucken mit sehr zufriedenstellendem erfolg eingefroren:
ich habe die ca.2kg schwere glucke sauber geputzt, kleingeschnitten, mit minimaler wasserzugabe blanchiert(ca. 7 minuten), das ganze auskühlen lassen und dann im eigenen saft in tiefkühlbeutel (jeweils etwa 400 ccm- 2 große yoghurtbecher) gefüllt, diese flach gestrichen, durch mehrfaches umfalten des überstehenden plastiksackes verschlossen und so in den tiefkühler gelegt.
viel erfolg!
adi