Pilzrezepte
Hallo,
Ich suche Rezepte für Pifferlinge und Steinpilze und wie man sie würzt.
Wie man sie säubert,putzt und einlagert.
Für jede Antwort wäre ich dankbar.
MFG Markus
Re: Pilzrezepte
amanita, (vor 8776 Tagen) @ Markus Steinert
Hallo,
Ich suche Rezepte für Pifferlinge und Steinpilze und wie man sie würzt.
Wie man sie säubert,putzt und einlagert.
Für jede Antwort wäre ich dankbar.
MFG Markus
hallo es gibt sehr viele rezepte aber das beste ist immer noch das einfachste, butter mit zwiebeln andünsten ,die pilze dazugeben. salz ,pfeffer etwas maggis klare. am schluss sahne dazu aber dann nicht mehr kochen lasse,vor dem servieren frisch gehackte petersilie dazu. pfifferlinge aus dem laubwald kannst du sofort eingefrieren. die aus dem nadelwald vorher im eigenen saft andünsten und mit der flüssigkeit zusammen einfrieren. nadelwaldpfifferlinge werden sonst bitter,aber deiner fantasie sind keine grenzen gesetzt was das würzen anbelangt. lass es dir schmecken
amanita
Re: Pilzrezepte
Leonie, (vor 8776 Tagen) @ amanita
Wozu Maggis klare??
Re: Pilzrezepte
Glückspilz, (vor 8775 Tagen) @ Leonie
Wozu Maggis klare??
Stimmt, Brühe würde ich auch nicht unbedingt an die Pilze geben. Was aber die Gewürze angeht, gibt eine Prise Kümmel vielen Pilzgerichten erst den letzten Pfiff, finde ich.
Re: Pilzrezepte
Diana, (vor 8775 Tagen) @ Glückspilz
Stimmt, Brühe würde ich auch nicht unbedingt an die Pilze geben. Was aber die
Gewürze angeht, gibt eine Prise Kümmel vielen Pilzgerichten erst den
letzten Pfiff, finde ich.
Hallo,
ich brate Steinis immer wie Schnitzel. Die Pilzchen einfach in ca.0,5cm dicke Scheiben schneiden und dann pannieren, oder mit Pfeffer und Salz in Butter rausbraten.
Guten Appettit,
Diana
Wie wäre es mit einem Pilzkochbuch ....? *oT*
Peter, (vor 8775 Tagen) @ Markus Steinert
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