Re: Einlege - Pilze ... Essigpilze ... falsch ???

Hallo Christian,

wie lange sind solche Pilze haltbar ?

Das hängt ein bißchen davon ab, ob Du die Pilze mit den Fingern berührt hast, ob Du reinen Essig verwendet hast, ob Du Zucker dazu getan hast. 3 - 6 Monate sollen sie unter optimalen Umständen haltbar sein. (reiner Essig, nicht angefasst und kühl und dunkel gelagert.

in den Gläsern ist oben noch etwas Luft (Pilzstücke schwimmen an der
Oberfläche) ... können die Pilze davon Schaden nehmen ?

Luft ist schlecht, Pilze sollten komplett bedeckt sein.

die eingemachten Pilze habe ich nach dem auskühlen in den Kühlschrank
gestellt ... falsch ??? Nein, ist ok.
wie lange sollten die Pilze im Glas verweilen bis man sie verzehren kann ?

so ca. eine Woche.

Guten Appetit

Gruß Jens