Butterpilze - gefährlich oder was ???

Ich habe es ja in meinem anderen Beitrag schon geschrieben. Ich habe gestern grosse Mengen Butterpilze gefunden. Ich habe wenig Erfahrung mit Butterpilzen, da ich sie vorher praktisch nie gefunden habe. Von meiner Oma und meiner Mutter kenne ich ihn aber als guten Speisepilz.
Jetzt habe ich in meinem Buch gelesen, dass der Butterpilz im Verdacht steht allergische Reaktionen Zitat "wie der Kahle Krempling" auslösen soll/kann.
Der Kahle Krempling wird ja seit ein paar Jahren als ziemlich gefährlich eingestuft. Wie ist das denn jetzt mit dem Butterpilz? Hier in der Galerie wird der Butterpilz immerhin noch als 'essbar' eingestuft. Kann man den noch bedenkenlos essen? Und wenn es zu Unverträglichkeiten kommt, wie äussern die sich? Gibt es Berichte von ernsthaften Erkrankungen oder gar Todesfälle durch Butterpilze?
Jack.X

Wie ist das denn jetzt mit dem Butterpilz? Hier in der Galerie
wird der Butterpilz immerhin noch als 'essbar' eingestuft. Kann man den
noch bedenkenlos essen? Und wenn es zu Unverträglichkeiten kommt, wie
äussern die sich? Gibt es Berichte von ernsthaften Erkrankungen oder gar
Todesfälle durch Butterpilze?
Jack.X

Hi Thilo,

es geistern seit Jahren immer wieder Berichte über Unverträglichkeiten des Butterpilzes durch die Pilzliteratur. In der Liste der Pilze, die häufiger individuelle Unverträglichkeiten hervorrufen, scheint der Butterpilz einen Platz verdient zu haben, aber das macht ihn noch nicht zum Kahlen Krempling!

Wie immer bein "neuen" Pilzen: erst wenig probieren, sich ganz auf die Reste gesunden Instinkes verlassen und nur Pilze essen, gegen die man kein (geschmackliches oder psychisches) Unbehangen empfindet, aber ansonsten ein gutes Pilzgericht einfach genießen!

Bon appetit!

Hi Wolfgang,
danke für die Antwort. Das halte ich eigentlich immer so. Ich habe gestern schon welche in einem Mischpilzgericht zubereitet und die ganze Familie hat sie gut vertragen. Dann habe ich noch einige in Essig eingekocht dazu scheinen sie gut geeignet zu sein.
Gruß Thilo